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贡献者回答林蛙的功效与作用

其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质,尤其适合作为日常滋补之品。《本草纲目》记载：哈士蟆，《本草纲目》中称之"山哈"，别名哈士蟆、雪蛤。现今被命名为中国林蛙。主要产于中国东北的长白山区，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙胎盘的干燥物称之为"雪哈油"，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。中国林蛙（雪蛤）是长白山独有的一种原始动物。蛙油为林蛙之精华，药用价值极高，是集食、药、补为一体的纯天然绿色佳品。据清史《辽丛书》记载："哈士蟆形似田鸡腹有油如粉，可做羹，味极美，唯兴京一带（抚顺东部区清原、新宾）有之，又称红肚蛤蟆；先人用其祭祖，后成为宫廷贡品，被誉为八珍之首。

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贡献者回答哈士蟆是蛙科动物中国林蛙或黑龙江林蛙的肉。前者，分布于中国辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、甘肃、河北、山西、陕西、河南、青海、四川等地；后者，分布于中国黑龙江、吉林、辽宁等地。获得雌蛙后，先取出输卵管，再除去内脏；获得雄蛙，即剖腹去内脏。洗净晒干备用。若鲜用，须除去肉脏和皮。

【性能]味甘、咸，性微温。能滋养补虚，益肾气。

【用途】用于体虚营养不良或小儿疳积，瘦弱少食；肾气虚衰，阳虚精少。

【用法】煮汤，入菜肴等。

【附方】

雪哈汤：鲜哈士蟆3~5个，落花生60克。加水煮，以盐、猪脂少许调味服食。落花生与哈士蟆配伍，以增强滋养补虚的作用。用于身体虚弱或疳疾消瘦。

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