大闸蟹是生活起居服用较多的一种生鲜食品，它的味儿是较为美味的，大伙儿在平常适度的吃一些大闸蟹，有益于推动人体的生长发育。大闸蟹一般挑选是清蒸的的情况下，清蒸的的情况下能够添加姜醋汁，主要是姜醋汁能够除去大闸蟹的腥味儿，还可以具有除菌的功效，因此 喜爱吃蟹的盆友，能够学习培训大闸蟹姜醋汁的做法。

姜醋汁的做法并不止一种，下边详细介绍几类普遍的姜醋汁作法，看一下哪样姜醋汁更合适你的食欲。

姜醋汁的作法一

原材料：生姜沫20克，蒜泥15克，纯蜂蜜少量，白砂糖3一茶匙，白米醋4一茶匙。

作法流程：

把全部的原材料都放到一起混和匀称就可以了，非常简单，在其中的蒜泥可以用蒜汁替代。

姜醋汁的作法二

原材料：白米醋60Ml，生姜沫30克，植物油180Ml，白砂糖、白胡椒粉、盐适量。

作法流程：

把白米醋、白砂糖、生姜沫、白胡椒粉和盐放到锅中略煮一下，再倒进植物油略煮10到20秒即成。

姜醋汁的作法三

原材料：镇江香醋100克，生姜沫20克，白砂糖5克，米酒3克。

作法流程：

全部调味品放到小放锅里开即右。

多讲几句：

做姜醋汁最好是应用镇江香醋，沒有米醋能够应用老陈醋，假如老陈醋都还没就用白醋，但白醋肯定是下之选。假如连白醋也没有，那么就只有用白米醋了，白米醋再失去了你就不要吃完。

假如应用镇江香醋，就不要放过多的白砂糖，由于镇江香醋的清甜味会多一些。假如应用镇江陈醋，就需要略微要用点白砂糖，要不然会太酸，进而抢去海货或河鲜的鲜香。

此外，如今销售市场上有一种营养成分高些的红葡萄酒醋，它是用葡萄酒酿造而成的，含有红提的香味儿，更合适用于配制姜醋汁。

吃蟹为何要蘸醋

因为大闸蟹寒性，一般爆炒螃蟹会加姜葱姜蒜、醋等调味品散寒也除腥，如果是清蒸螃蟹时，也会在醋中添加切割成碎屑的姜片，一来可相抵大闸蟹的寒凉，具有抑菌作用，二来蟹棒蘸醋能够除腥并提升大闸蟹的鲜香。

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