花椰菜是一种外型上相近花瓣而取名的蔬菜水果，营养丰富，是普通百姓较为喜爱的一种蔬菜水果。在服用全过程当中，许多 盆友還是非常关心：花椰菜是性热還是性凉？花椰菜的特性是性凉，在其中带有丰富多彩的维他命与胡罗卜素，具备显著的防癌功效，因此大伙儿平常能够适度的吃一些，可是身体素质自身寒性的盆友最好留意量。

菜花的功效与作用：

1、治咳嗽：18新世纪时，欧州一位内科医生将纯蜂蜜加入煮熟了的花椰菜嫩茎叶汁中，用于治咳嗽和肺结核病。此药别名布哈尔夫糖桨，因其划算合理，那时候被称作“穷光蛋的医师”，闻名医学界。花菜的嫩茎化学纤维，烹炒后细嫩爽口，特别是在适合于病久气血虚、脾胃虚寒、消化吸收作用较弱和咳嗽失音者服用。

2、防癌抗癌：花菜带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。

3、清化血管：花菜是是最好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免血小板凝固成块，因此降低心脏病与中风的风险。

4、丰富多彩的维K：有的人的皮肤一旦遭受小小撞击和损害便会越来越青一块紫一块的，这是由于身体欠缺维生素B12的原因。补充的最好方式便是多吃花菜。

5、祛毒肝脏：丰富多彩的维他命C成分，使花菜可提高肝脏祛毒工作能力，并能提升机体的免疫能力，可避免发烧感冒和坏血病的产生。

菜花怎么吃有营养成分

一、腊肉炒菜花

原材料：花菜一颗，掰一小块。咸肉二两，切成片。辣椒干三个，切条。盐、鸡精适当。

作法：锅中加点油烧至六成热，下辣椒干段炒成香气，放进咸肉片炒约一分。将咸肉送到锅边，倒进用开水焯过的花菜(假如喜欢吃脆花菜的就无需绰水)，加盐炒三分钟。放鸡精，铲匀后出锅即成。锅中加点油烧至六成热，下辣椒干段炒成香气。

二、香菇炒菜花

所需原材料：花菜250克，平菇15克，猪板油10克，老母鸡汤100ml，食用油、食盐、鸡精、葱、姜片、木薯淀粉各适当。

作法：花菜择洗干净，切割成一小块，放进开水锅内焯一下捞起来。平菇用温小水泡发，去蒂清洗。

炒菜锅容易上火，放食用油烧开，下葱、姜煸出香气，加老母鸡汤、食盐、鸡精，煮沸后捞起来葱、姜不必，放进平菇、花菜，用文火稍煨进味后，用水淀粉勾芡，浇上猪板油，盛入盘里就可以服用。

作用：健脾补血胃，滋阴养血强身健体。

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