银耳又名黑木耳，有“菌类中之冠”的美誉。木耳性平，味甘。夏秋季节长在烂树上，很常见。其中福建省、江苏省、浙江省、江西省等省区占多数。它是一种属于真菌的食用物质，营养元素十分之一，营养成分十分之一。是珍贵的滋补养生上品。拿了给上品，人人爱。

银耳的营养元素非常丰富多彩。它的蛋白质中含有十几种碳水化合物，我们身体所需的碳水化合物量可以达到四分之三。银耳性温无毒，还有强身健体的作用。不愧是高营养滋补品。

白木耳的营养成分

黑木耳味甘，性温，归肺、胃、脾经；具有固精、补肾、壮阳、通便、健胃、补气血、清脑、滋阴、润肺、止咳、生津止渴、强身健脑、提神、养颜、美白、延年益寿的功效。

可用于治疗风热咳嗽、肺燥咳嗽、女性月经不调、胃病、大便不通。对于不会被参茸等湿热滋养的阴虚火旺患者来说，是绝佳的滋补品。

银耳含糖量高，不宜睡前服用，以防血液黏稠度增加。黑木耳能清肺润燥，所以不适合感冒的人。

也是滋补养生灵丹妙药，其特点是滋补不滞，健脾开胃，养血清肠解毒，助眠健胃，消食健脑，滋阴清热润肺，对于阴虚火旺，湿热不能滋补养生的患者，如参茸，是极佳的滋补品。

黑木耳具有纯天然的胶原纤维，加上它的滋阴功效，长期使用可以保护皮肤，祛除脸上的黄褐斑和雀斑。

黑木耳还可以增强我们身体对其他疾病的抵抗力。在历代皇族中，木耳属于长生不老药，是延年益寿的上品。它还含有多种矿物质，如钙、铁、钠、镁等。都是含量高的。有一点大家要注意，切记不要吃发霉的银耳，防止中毒的风险。

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