“吃就吃新鮮的!”它是经常挂在大家嘴上的一句话。在一般情 况下，针对大部分食品来讲，越新鮮其营养成分越高，味儿越好，色调越诱惑，而长期性置放，其色香味俱全待会越差、层次感减少、营养元素外流、有害物蓄积量，乃至出現 腐败问题霉变，而造成 食物中毒。殊不知，针对一些食品来讲，“新鮮”通常代表着可能存有造成 食物中毒的安全隐患。

1、牛肝

有些人喜欢吃“细嫩”的牛肝，因而，在烹饪时，以求细嫩，通常将鲜牛肝极速炒一下就服用。却不知道，那样做的安全隐患非常大：最先，牛肝是猪身体较大的祛毒人体器官，各种各样有害的新陈代谢物质在肝中集聚，假若加温不完全和不充足，可能导致一些有毒物质的残余，人进餐后可能引起病症。次之，极速烹炒无法消灭牛肝内的一些病菌或寄生虫卵，进而造成 进餐后危害身体健康。

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