今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鸭肉的功效,以下观点希望能帮助到您。

答鸭肉是一种常见的肉类食材，生活中十分常见，可以制成烤鸭也能做成鸭煲，有多种不同的吃法，是很多喜肉人群的最爱。那么鸭肉有哪些功效与作用呢？平时吃鸭肉又有什么好处呢？今天我就为大家具体说一说。

鸭肉的功效与作用

1、鸭肉能益气补虚

鸭子这种动物平时多以水生物为食，它的肉味苦，性寒，可以入肺经和胃经和肾经，可以大补虚劳，也能滋补五脏，更能止咳生津，平时食用可以清热健脾，也能缓解身体虚弱和浮肿，另外对人类的小便不利和营养不良引起的水肿，也能一定的滚键缓解功效。

2、鸭肉能滋补身体

鸭肉还可以入药，有很强的滋补功效，它含有大量的蛋白质和矿物质以及多种维生素，可以缓解身体虚弱，补虚强身，特别适合那些身体虚弱的人群食用。另外鸭肉中还含有一定数量的烟酸，这种物质可漏备袭以保护人类的心脏，预防心肌梗死。

3、鸭肉能预防神经炎和脚气

鸭肉中的维生素含量特别高，人们食用以后可以吸收大量的维生素B与维生素E，它们可以抑制人体内的多种病毒，能预防人类的神经炎返兄和脚气病，平时经常食用还能延缓衰老，延长寿命。

答1

鸭肉有什么营养价值

每100克鸭肉中除水分外，含蛋白质16.5克,脂肪19.7克，胆固醇94毫克，钙6毫克，磷122毫克，铁2.2毫克以及少量的维生素B1、维生素B2、维生素PP。

2

经常吃鸭肉有什么好处

1、鸭肉是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚弱之热、补血行水、养胃生津的功效。

2、盛暑之时，一盅老鸭汤可以让人胃口大开。鸭肉可以滋阴、补虚、养胃、利水,适宜营养不良、水肿、有内热内火者,特别适宜有低热、虚弱、食少、大便干者食用。

3、鸭肉的蛋白质含量比畜肉高很多，脂肪含量适中且分布较均匀。

4、顷尘槐鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，而且能抗衰老。

5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分兄饥之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用

3

鸭肉的饮食宜忌

身体虚寒或受凉引起不思饮食、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经者忌食。

4

鸭肉怎么做好吃

滑炒鸭丝

材料：

鸭脯肉150克，玉兰片5克。

做法：

1、鸭脯肉切成丝，玉兰片切成丝，香菜切成3厘米长段。

2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀;另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝调成清汁。

3、锅放油烧至六成热,将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。

4、留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁颠翻数下出锅即成。鸭丝不雀友要滑炒时间太长,以免老化。常吃可促进生长发育,有益健康。

陈皮鸭

材料：

青鸭1只，陈皮10克，调味品适量。

做法：

1、陈皮洗净切丝，鸭放入锅中加清水适量，稍煮烂取出拆去鸭骨。

2、将拆骨鸭胸脯朝上放在瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入盆内，再将陈皮放在鸭上面，上笼蒸30分钟即成。

此菜开胃健脾，利湿降脂，强身健体,素有”烂蒸老雄鸭,功效比参芪”之说。

答1、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾侍虚病患者有保护作用。

2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

扩展资料：

选购鸭子的窍门

1、眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭肉的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。

2、鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹陪旁性，用手指压后，很难恢复原状。

参考资料来源：人民网-鸭肉性寒老乱燃可补虚劳选购鸭子注意6细节

答鸭肉味甘、微咸，氏数性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴兄州、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用，具体如下：1、鸭肉有滋阴补虚的作用，鸭肉性质略寒，所以能滋阴补虚，清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的人食用；2、鸭肉还能补血行水、养胃生津，能够提高人体脾胃功能，预防脾虚泄泻，还能缓解人体的消化不良；3、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其肉类为多，能够有效的抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗歼尘首衰老；4、可以利水消肿。鸭肉是一种味甘而咸的食材，能够通利小便，也能够补肾固本，平时食用以后能够起到利水消肿的作用，特别适合那些患有慢性肾炎和身体有水肿的人食用；5、女性怀孕以后，会出现妊娠水肿也可以食用鸭肉，可以很快的能够使水肿消退。

答功效与作用

增强食欲、利水消肿、滋阴补虚

鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均乱肆匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。

1、增强食欲：鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是仔磨不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。

2、清热凉血：哗戚轿鸭肉性凉、味甘，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

3、利水消肿：鸭肉有通利小便、补肾固本的作用，常吃可利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的改善作用。此外，有慢性肾炎性水肿的患者经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。

4、滋阴补虚：鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

5、延缓衰老：鸭肉通过滋阴以达到护肤、美肤作用。此外，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以达到延缓衰老的目的。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于鸭肉的功效介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除