鸡胸肉是鸡身上两块较大的肉。一般鸡胸肉就是胸部内侧的肉，看起来像帽子和胸肉。肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，可滋补养生。那么100克鸡胸肉含有多少蛋白质呢？

100克鸡胸肉含蛋白质约22克。鸡胸肉是一种低脂肪、低碳水化合物的肉类食品，但营养丰富。每100克鸡胸肉含有约74克水、22克蛋白质、13毫克钙、190毫克磷和1.5毫克铁。此外，它还含有多种维生素A、C和E，这些都是正常人体所需的蛋白质。

因为鸡胸肉里面的营养成分非常丰富，所以对于月经不调、头晕、心悸、产后乳少、口渴、浮肿等虚损性疾病的患者非常有好处。而且长期吃这种鸡胸肉还能补养彭中气血，补虚益精，健脾胃，活血化淤，强筋骨，还能增强免疫力，避免发烧感冒坏血病。

鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体消化吸收。有提高精力，强身健体的功效。它含有不饱和脂肪酸，对身体的生长和发育有重要作用。它是我们中国人在饮食中平衡体脂和不饱和脂肪酸的关键来源之一。

鸡胸肉是最常用的肉类之一，鸡胸肉中含有的咪唑二肽具有改善记忆力的作用。鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体消化吸收，含有对机体生长发育有关键作用的不饱和脂肪酸。它是我们中国人平衡膳食不饱和脂肪酸的主要来源之一。鸡胸肉具有温中、养血、补虚益精、健脾和胃、活血、强筋壮骨的作用。

鸡胸肉中碳水化合物和脂肪的百分比很低。要减肥，控制碳水化合物体脂的摄入，尤其是体脂。高蛋白食物，低脂肪，低碳水，低热量，低价钱，鸡胸肉都适合。鸡胸肉能产生强烈的饱腹感。

菜肴特点

鸡胸肉是最常用的肉类之一，鸡胸肉中含有的咪唑二肽具有改善记忆力的作用。

做事的方式

1.鸡胸肉用冷水洗净备用。

2.取锅，加入盐水卤汁，煮至沸腾，再放入做法1的鸡胸肉，改小火煨8分钟左右，然后歇火，泡20分钟，捞出。

3.吃之前切成片放在盘子里。

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