今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊反式脂肪,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

答天然反式脂肪酸主要来源于反刍动物的胃，如尺念谨牛、羊等的肉、脂肪及其乳制品，主要是由动物体内的瘤胃微生物对饲料中部分不饱和脂肪酸发生生物氢化作用所产生，大量摄入反式高链脂肪酸对人体有极大的危害作用，对心血管健康的影响具有最强的证据。但对抑制婴幼儿的生长发育、导致肿瘤、危害男性生殖功能、肥胖病以及诱发Ⅱ型糖尿病等。

糖尿病是与食物关系最密切的代谢性疾病之一，食物中的TFA进入机体组织器官后会降低脂肪酸代谢酶、葡萄糖转运蛋白的表达，从而降低胰岛素体的敏陵基感性和增加胰岛素抵抗，我们摄入的反式脂肪酸主要来自加工食品，如植物油、糕点、披萨、汉堡、三明治、饼干、面包、油条、油饼等。调查发现，其中来自植物油的反式脂肪酸最多，大约占50%左右。

反式脂肪酸可以通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿会因母亲摄入人造黄油使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸。反式脂肪酸可使胎儿和新生儿比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，在猴子身上的研究还发现，反式脂肪的长胖能力是正常不饱和脂肪的7倍！即使每天能量不超标，常年吃也会长胖。市面上常见的含有反式脂肪酸食物有：珍珠奶茶、蛋糕、薯片、薯条、饼干、蛋黄派、方便面、饼干、巧克力、冰淇淋、咖啡等。

反式脂肪酸会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，同时还会减少，可用来预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，增加患冠心病的危险。反式脂肪被认为会损坏你血管的内层，即内皮。 在一项为期4周的研究中，反式脂肪取代了饱和脂肪，高密度脂蛋白胆固醇下降了21%动脉扩张受损29%。

答1、反式脂肪（Transfats），又称为反式脂肪酸（Transfattyacid）、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。

2、食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率，因为它可令“坏”的低密度脂蛋白胆固醇上升，并使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降。世界各地的健康管理机构建议将反式脂肪的摄取量降至最低；一般认为，经过部份氢化的植物油和纯天然的植物油相比，前者对于健康造成的风险较大。

研究显示反式脂肪含量高的饮食和诸如心脏动脉疾病以及动脉硬化等疾病有关联性。

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欧盟新规严控食品中的反式脂肪

欧盟委员会2019年4月26日颁布新规要求，食品所含的每100克脂肪中，人造反式脂肪含量不得超过2克，以保护消费者健康。超标食品在2021年4月1日前必须从欧盟下架。

欧盟委员会公布这一新规时指出，过去多项研究强调，为了避免健康风险要尽可能减少反式脂肪的摄入。此次颁布的反式脂肪上限主要针对直接销售给消费者的食品，但批发商向零售商销售虚世世反式脂肪超标的食品也应标注。

反式脂肪又名反式脂肪酸，在牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。而人造反式脂肪主要是氢化植物差肢油，普遍在炸鸡、薯条、爆米花、糕点等食品中使用。大量研究表明，过多摄入反式脂肪会增加罹患心血管疾病的风险。

2018年5月，世界卫生组织发布行动指导方案，计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪。世卫组织当时称，这将是“全世界防治心血管疾病的一次重大胜利”。一些国家的监管机构要求食品包装上必须标注反式脂肪含量，也有些国家已开始逐步“封杀”反式脂肪。

答‍‍反式脂肪，又称反式脂肪酸或逆埋团迟态脂肪酸。一听这个名称，或许您就觉得它不是什么好东西了。事实也的确如此。

你知道吗？当你喝着润滑如丝的奶茶，嚼着松脆耐嚼的饼干或者香脆可口的油饼时，这些反式脂肪的物质已经神不知鬼不觉的逼近了你。

让我们看看它对我们的身体产生的危害有哪些：

1诱发心脏病、脑卒中（俗称“中风”）等心脑血管疾病。症结在于反式脂肪可升高“坏胆固醇”水平，诱发动脉硬化。医学研究显示，当一个人每天的反式脂肪摄取量达到5克时，其心脏病的发病率可增加25%。

2、促使大脑早衰，导致记忆力减退，增加阿尔茨海默病（俗称“老年痴呆症”）的发病风险。

3、干扰胰岛素受体功能，弯李降低胰岛素的敏感性，导致糖尿病的发生。

4、降低免疫力，使人容易罹患感冒、腹泻等感染性疾病。

5、使人发福，尤其是促进腰腹部肥胖，其崔胖能力是正常不饱和脂肪酸的7倍之多。

6、妨碍人体对W-3脂肪酸的利用，增加罹患哮喘和过或磨敏性疾病的风险。

7、削弱人体产生性激素所必须的酶系统活性，降低男性的精子密度，从而影响生育能力。

8、降低人体用来抵抗癌症的酶系统活性，增加患癌风险。

9、干扰人体对必须脂肪酸的利用几率，引起中枢神经系统发育障碍，从而影响婴幼儿和青少年的发育和成长。

答反式脂肪酸其实就是一种羧酸类的物质，这种物质是固态的，因此在正常情况下是不容易被分解和消化掉的。其实日常中有很多的食物都是具有反式脂肪酸的，这类物质的主激源粗要来源就是氢化植物油，这种物质不管是熔点还是燃点都要比正常的油高和多，所以室温下都是固态的，就算经过油炸也不容易分解。

就是因为它这样稳定的特性，所以工业上使用是比较多的，而且加入了反式脂肪酸的物品，不仅风味更好，而且成本也会更低。因此越来越多的商户都喜欢使用含有反式脂肪酸的东西，比如植物奶油、植物黄油等等，这些加入了氢化油的人造制品，比纯天然的要更加容易造型和保存。但是反式脂肪酸有一个致命的弱点就是危害身体健康。

含有反式脂肪酸的食物被消化了以后，这些物质是无法被人体消化分解的，因此摄入的反式脂肪酸就会一直漂在胃里面，这辈子都不可能被消化分解，如果吃得分量不多还好，如果吃得太多的话，那么很可能就会诱发心血管疾病。

试想一下，吃进去的反式脂肪酸不能被分解消化，就会一直存在于人体中。如果在体内堆积太多的话，反裂态式脂肪酸就会进入到人的血液中，而血液中堆积过多的话就会造成血管的堵塞，同时由于它的油脂含量太高，会使得血液变成明镇乳状，血液太粘稠也会增加患有心血管疾病的风险。

而且含有反式脂肪酸的食物是非常容易长胖的，吃得太多很容易造成血管堵塞，高血脂甚至高血糖等疾病，严重的话会引起心脏疾病。所以含有反式脂肪酸的食物都是不健康的，尽量不要吃含有反式脂肪酸的食物。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（反式脂肪酸的危害）反式脂肪酸到底是什么？它对健康有哪些危害？》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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