出名思义，牛奶馒头便是牛乳和面粉一起制成的馍馍。这类馍馍不象一般的馍馍一样仅有小麦面粉和糖的味儿，这类馍馍也不会有浓浓奶香味，仅仅如果你细细品味时馍馍的味儿就很显著了。而且牛奶馒头一点水也不加，所有应用的牛乳因此做出去的馍馍很细致和美味可口。

牛乳馒头的做法一：

1. 将白砂糖和酵母粉倒进温牛乳中，拌和使其混和后静放5分鐘上下； 、小麦面粉放进盆里，慢慢的添加酵母粉的温牛乳并拌和小麦面粉至絮状物；

2. 合好的面揉光，把揉好的面糊放到盆里，用一块湿抹布盖上或是是保鲜袋，置放溫暖处开展发醇； 大概1小时后，面糊发至二倍大，用力着手一块面，內部组织呈蜂巢状，醒面进行；

3. 发好的面团在砧板上用劲揉十分钟上下，揉至光洁，并尽可能使面糊內部没有气泡；

4. 揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块，梳理成环形，放进笼屉里，盖上盖，再度让它醒面20分钟，这步很重要，第二次发醇后蒸出去的馍馍更绵软；（假如讨厌环形，就将切完的稍稍梳理，变成正方形的刀切馒头也可）

5. 冷水上锅蒸15分鐘，時间到后熄火，但不必立即打开盖子，虚蒸十多分钟后再开启盖子。

小提示

1、冷水上锅蒸，可使馍馍可以迟缓匀称地遇热，进而更为膨松绵软；

2、煮制的時间，我做的馍馍块头较小，一般是15分鐘。自然还要依据馍馍的尺寸明确，假如要煮制巨型型的超大个，需要适度增加煮制時间。

牛乳馒头的做法二：

1.准备好小麦面粉、牛乳、酵母菌

2.将小麦面粉放进一个大的器皿中

3.将牛乳、酵母菌适当添加小麦面粉中

4.将全部原材料搓成面糊，放进溫暖的自然环境中发醇，等面糊发至二倍大，再将面糊搓成光洁的面糊，

随后将面糊揉成长条形，用刀割成一小个一小个的，放进炒锅里

5.看，出炉，营养成分又爽口的牛奶馒头

牛乳馒头的做法三：

1.准备好所需要的全部原材料。

2.全部的原材料丢到面包机里揉面，发醇做成发酵面团，全线应用醒面档就可以。

3.将发醇好排窝火的面糊搓揉成匀称的条形。

4.用刀将条形面糊割开，大约是7到8公分长。

5.蒸隔里垫上苞米叶片，将馍馍面坯放到上边醒面。

6.炒锅里放入冷水，将馍馍放上煮熟就可以。

以上便是详细介绍了有关牛乳馒头的做法，我们最终来做些小贴士。以便避免黏锅，能够在底锅抹一些油，或是立即用苞米叶片实际效果也是非常好的，也有一种苞米的香味儿。在发醇的全过程中，要细心的观查，不必发醇过多便会影响到馍馍的品质了，在平均气温高的情况下能够少加上点酵母粉。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除