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最佳答案鲍鱼菇不是杏鲍菇。鲍鱼菇菌肉厚，质地致密。菌柄长5-8厘米，中实，淡白色。其主要特征是双核菌丝能形成黑头的分生孢子。有时，在成熟的子实体的菌褶和菌柄上边会产生大量的分子孢子。分子孢子成链状发生，（14-16）微米×（5.2-6.40）微米。孢子无色，光滑，长椭圆形，（10.5-13.5）微米×（3.8-5）微米。

杏鲍菇是表面有丝状光泽、平滑、干燥；幼时淡灰墨色，成熟后浅棕色（或淡黄白色），中心周围常有放射状黑褐色细条纹；盖缘幼时内卷，成熟后逐渐平坦。菌肉白色，具杏仁味，无乳汁分泌；菌褶向下延生，密集、略宽、乳白色，边缘及两侧平滑，具小菌褶，孢子印白色。

鲍鱼菇栽培史

中国台湾省从20世纪70年代开始栽培盖囊侧耳，已投入商业化生产，其数量仅次于欧美国家普遍食用的平菇。产品除以鲜品供应市场外，还制成罐头出口东南亚和中国香港市场。

1972年，中国大陆开始盖囊侧耳的开发研究。福建三明真菌研究所，首先在福建的晋江采集并分离到盖囊侧耳的野生菌株，之后在泉州、厦门、同安、霞浦等地，以及浙江的杭州一带采集和分离盖囊侧耳野生菌株进行驯化栽培试。上海师院生物系等科研单位也分离了野外菌株进行栽培试验。该品种己在中国大陆部分地区开发和推广投入商业化生产。

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最佳答案没有关系

鲍鱼是腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。它是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它"海耳"。螺旋部只留有痕迹，占全壳的极小部分。壳的边缘有9个孔，海水从这里流进，排出，连鲍的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。壳表面粗糙，有黑褐色斑块，内面呈现青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽。鲜鲍经过去壳、盐渍一段时间，然后煮熟，除去内脏，晒干成干品。它肉质鲜美，营养丰富。"鲍、参、翅、肚"，都是珍贵的海味，而鲍鱼列在海参、鱼翅、鱼肚之首。鲍壳是著名的中药材--石决明，古书上又叫它千里光，有名目的功效，因此得名。石决明还有清热、平肝息风的功效，可治疗头昏眼花和发烧引起的手足痉挛、抽搐等症。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。我国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大；东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名的食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，我国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。壳的背侧有一排惯穿成孔的突起。软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。

鲍鱼菇为担子菌类松茸科，也就是一种“蘑菇”。

鲍鱼菇别名台湾平菇,隶属于担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，侧身科，侧耳属。

鲍鱼菇分布于台湾、福建、浙江等省，菌丝生长的温度范围为20—30℃，适宜温度25—28℃，是夏季栽培的菌类，因气温高，水份散失快，因而配制培养基时含水量以65—70%为宜。菌丝培养室的相对温度以60—70%为宜。出菇阶段相对湿度要求90—95%，对菇体的发育有利。子实体生长时对氧气量要求较高，同时需要散射光。

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最佳答案香鲍菇又叫杏鲍菇，杏鲍菇果肉厚，质脆细嫩，尤其是菌柄致密、坚实、呈乳白色，杏鲍菇菌肉可以全部食用，杏鲍菇菌柄比菌盖更脆，更滑，更清爽，也被称为“平菇王”、“干贝菇”，味道如鲍鱼，适宜保存加工，所以深得人们喜爱。国内外的杏鲍菇大致可分为5种形状，分别时保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功能。需要减肥的人群和患有高血压、冠心病等慢性病的中老年朋友，可以经常食用杏鲍菇，对健康有很大效果。杏鲍菇有能软化和保护我们人体的血管，降低人体血脂和胆固醇的功效，能够提高人体的免疫功能，杏鲍菇蛋白质有维持免疫功能最重要的营养物质，同时也是白细胞和抗体的主要成分。

杏鲍菇还有助于胃酸分泌和食物消化的功效，如果有积食的情况，也可以食用杏鲍菇，杏鲍菇有治疗食物停滞的功能。

经常食用杏鲍菇可以降低我们人体血液中的胆固醇，具有明显的降血压作用，所以如果有高血压的患者，多食用杏鲍菇也具有降压的作用的哦，还能预防和治疗胃溃疡、肝炎、心血管疾病。

其实杏鲍菇处理对一些疾病有帮助，还具备美容养颜的功效，因为杏鲍菇的营养价值很丰富，经常食用杏鲍菇可以提高身体的新陈代谢，对美容养颜有很大的帮助。

杏鲍菇的做法有很多，而且也很好吃，只是很多人不知道该怎么做杏鲍菇，其实无论是炖汤、炒菜，还是一些创新菜式里做的杏鲍菇，都很不错。杏鲍菇适合煎、烧、炖，同样也适合做西餐，做沙拉味道也很好，杏鲍菇加工后口感酥脆，坚韧，白到乳黄色，外观不错。杏鲍菇肉质多，也很适合火锅吃。杏鲍菇煲汤可以搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见肉类，还可以添加一些新鲜的山药、玉米、西红柿、白菜等蔬菜，杏鲍菇口感清亮清新，所以可以说也是一种百搭的食材。

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