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答明胶是一种由动物骨骼、皮肤和软骨中提取的蛋白质制成的物质。它具有胶状的特性，可以在加热后溶解在水中形成胶状物质。

明胶在食品工业中广泛应用，常用于制作果冻、糖果、布丁等食品，因为它可以增加食品的口感和稳定性。此外，明胶还常用于制作胶囊、胶片和胶带等日常用品中。

除了食品和日用品的应用，明胶还被广泛用于医药和化妆品领域。在医药中，明胶常用于制作胶囊和药片的外壳，以及一些外科手术中用于止血和促进伤口愈合的材料。在化妆品中，明胶常用于制作面膜、乳液和护肤品，因为它具有保湿和滋养肌肤的特性。

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