食用青梅酒有防衰老和有助于睡眠的作用，用纯粮酒、朗姆酒或水酒泡浸青梅酒均可，但以纯粮酒和朗姆酒泡浸的青梅酒为宜。下边我们就讨论一下青梅酒的家中泡浸方式 ，泡青梅酒用什么酒好?

原材料：

青梅果2Kg，老冰糖1Kg，纯粮酒2.2升(可换为同样量的朗姆酒或水酒)。

准备工作：

把青梅果表层清洗后倒进干净的盆中，加冷水把青梅果侵泡一夜以除去苦涩味。随后捞起来泡好的青梅果装进可沥水的器皿中，放到荫凉阴凉处晾晒青梅果表层的水份，备用。

作法流程：

1、用木签或叉子把晾晒水份的青梅果挑去果蒂，再用刀子青梅果拍扁，挑去果仁。

2、先在玻璃器皿底端铺一层青梅果肉，随后在瓜瓤上边撒上一层老冰糖，随后就是这样一层瓜瓤一层老冰糖，把玻璃瓶子装到九分满就可以了。

3、把准备好的纯粮酒倒进玻璃瓶子中，盖上瓶塞，密封性后再把玻璃瓶子挪到阴凉的地方侵泡一年上下即成青梅酒。

取得成功关键点：

往往要把青梅果清洗晾晒后才除去果蒂，是以便避免凉水根据果蒂留有的孔眼入侵瓜瓤中，这种残余在瓜瓤中的凉水就难以消除出去了，在长期性侵泡全过程中有可能会造成瓜瓤易腐烂，最终做出去的青梅酒也只有是扔掉了。

多讲几句：

1、青梅酒侵泡的時间越久越好吃，尽可能侵泡一年之后再开封市食用。

2、从瓜瓤里挑出的青梅果核最好是别扔，它能够 存着用于制做冰梅酱。

3、用纯粮酒，朗姆酒或者水酒泡浸青梅酒我还亲自试过，比照之中，纯粮酒和朗姆酒制做的青梅酒在口味上稍微胜于水酒制做的青梅酒。

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