今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊熬中药用什么锅,以下观点希望能帮助到您。

答煎中药首选的就是砂锅,砂锅的主要成分是硅酸盐,化学性质稳定,不容易与药物起化学反应,另外,它传热慢、受热均匀,煎药时水分不容易蒸发,而且价格便宜,所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。

煎药的步骤

第一步先将药物用冷水浸泡30-60分钟,浸泡的水量以淹没药面3-5cm为宜。

第二步将药放在火上,用武火(即大火)熬开,沸腾后改用文火(小火)保持微沸状态,减慢水分蒸发,有利于有效成分的溶出。改用文火后开始计时,解表药(多为治感冒的药)煎15-20分钟左右,其他药一般煎40-50分钟。

第三步将第一次煎出的药液倒出,加入适量的热水(水不要太多,以刚淹没药材2-3cm为宜)进行第二次煎煮,煎煮的时间约20-30分钟左右即可。

煎药的注意事项

1、做好清洗工作

事实上，在专业药店中购买来的大部分药材都是不需要清洗的，大家不要担心不干净。如果说一定要对药材进行清洗，那么只需要将药材放入清水中，快速的清洗一销念颂下就可以了，千万不能够浸泡着清洗。如果说需要熬煮的药材属于小颗粒的，例如车前子以及决明子这种类型的，在清洗的过程中一定要注意保护，千万不能够被冲走了。

2、水的用量

中药是使用清水来进行熬煮的，所以水的用量需要特别的选择。很多人都说在熬煮药材的时候将三碗水煎煮成为一碗水就可以了，这种说法真的是正确的吗事实上，这种方法并不科学，因为首先碗的大小每个家庭中的就不一样大了。

在熬中药的时候，加入的清水一定要能够淹没药材水面两到三厘米，也可以用手摁住药材，刚好能够漫过手背就可以了。其中还需要特别的注意，一些中药材的吸水量比较大，特别是花草类的药材，这些再用清水浸泡半个小时之后水位就会下降，这个时候一定要继续增加一些，然后再开始熬中药。

3、火候大小

有经验的老中医说，一般在熬中药的时候火候也是会影响药效的。建议在熬中药的时候，一开始应该大火，煮开之后再改成小火。但是，如果煎煮的是一些具有治疗外感功效的药物，那么应该在水煮开之后继续大火，熬煮大约十五分钟就可以了。

4、熬中药的时间

熬中药注意事项，所需要的时间是很多人都关心的一个问题。一般情况下，大火令水烧开之后进行小火煎煮。如果是一般中药，那么这个过程第一次煎煮的时间应该控制在二十到二十五分左右，第二次煎煮则是应该控制在十五到二十分钟左右。如果熬中药煎煮出来的药效是解表类的，第一次煎煮的时间要减少，控制在十到十五分钟，第二次十分钟左右就可以了。如果是滋补类重要，那么煎煮的时间应该适量增加，第一次控制在半个小时到四十分钟，而第二次则是要控制在二十五分钟到半个小时左右。

5、第二次熬中药注意事项

中药并不是煎煮一次就可以了，一般中药都是需要煎煮两次，如果是滋补类的中药那么煎煮的次数还需要增加，例如三次左右就可以了。如果是一些医生开出的药量比较大的方子，最好也要煎煮三遍左右，这样才能够更好的渗出药效。

建议患者将两次煎煮出来的药液混合之后，分为两次服用，如果是煎煮了三次的中药材，亏郑那么以此类推就可以了。这样服用之后药效比较均衡，避免让身体出现不适应的情况。

6、药液的过滤

小编建议在熬中药解暑药液煮好之后，立即对药液进行过滤，不能够将中药长时间的放在锅中，这会影响药效。

煎药锅的清洗

每次煎煮完药物后,用清水或温水把煎药锅清洗干净,接下来再进行除味。

用砂锅煮小米粥。将两把米放入砂锅中,然后加入适量的水,开水熬煮20分钟,煮好后将粥倒掉。粥不是用来吃的,是用来吸去砂锅中的异味的。

用醋清洗。醋含有醋酸,可以吸收异味,建议隔一段时间就用醋清洗一下煎药锅,减少煎药锅中浓烈的异味。

每次煎煮完药物后,把药渣倒掉,如果药渣存放在锅内太久,会散发出难闻的异味。用完后保持煎药锅干燥,因为锅中经常有太多水也会让锅有异味。

结语：中药的煎煮首先要选择的就是煎药锅，若是煎药锅使用不对的话，对于药效也是有一定的影响的。煎药最好是选择砂锅，在煎药之前要询问专业人士是否要进行清洗，如果没有让回家清洗的话，最好不要自己高弊擅自清洗哦，避免影响药效。

答熬中药不能选择铁锅，铝锅，最好选择砂锅、瓦罐、不锈钢锅。

铁、铝是活泼元素，而一剂中药中含有许多化学成分，容易与铁、铝发生化学反应，生成络合物，降低药效，熬中药时最好选择砂锅、瓦罐、不锈钢锅。

砂锅是首选，因为砂锅主要成分是硅酸盐，性质相对稳定，具有传热缓慢，受热均匀，不容易糊锅，而且煎药时水分不容易蒸发，不容易与中药起化学反应等优点，而且砂锅春渗漏相对价格便宜，也可以选择不锈钢锅，不锈钢锅的特点是传热快，煎煮中药时要勤搅拌，否则容易糊锅。

熬中药的方法：

熬中药一般是要熬2次，将2次熬出的液体混合进行服用。熬中药建议第一煎熬20-30分钟，第二煎建议熬的时间要相对延长，比如30-40分钟。但是对于治疗不同疾病的药物，具体的熬制时间还是有区别。

治疗外感疾病，其药物很多是具有辛性、香性、辛香气味的药物，其中的挥发性物质的成分特别多，熬制相对时间要短，因为如果熬制时间过长，挥发性的物质全部挥发，药效也打折扣。

对于具有补养作用、滋阴养血、喊氏温补的药，熬制的时间可以相对延长。熬药很重要的一点就是要去摸索加水的量，如果扒烂加水量过多，可能熬制的时间就要相应的延长到很多，这样不利于药物作用的发挥。

答您好，熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐，因其化学性质稳定，不易与药物成分发生反应，并且派亮野导热均匀，保暖性好。其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。

煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应，可能是疗效降低，甚至产生毒副作用。希望大家在尘喊熬中药的时候能够键带选对容器，让药效发挥得更好。

答煎中药忌选用铁锅散洞、铝锅、锡锅、普通铜锅，宜选用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅和紫铜锅。

砂锅：传热均匀，化学性质稳定，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多,易吸附各种药物成分而窜味的小缺点。

陶瓷锅：不易糊锅，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ,更具有保鲜功能，是良好的煎药器具粗掘租。

不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点，是现代多功能中药煎煮装置的基础。

煎药火候一般先用武火，沸腾后岩兆改为文火。

煎药时间应根据药性而定，一般药为20~30分钟左右。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，时间宜短，15~20分钟即可。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，时间宜长，可煎40~60分钟。

此外，中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。煎药时不能在中间数次加水，也不能把药煎煳了再加水重煎，煎煳的药物成分遭到了破坏，疗效也因此降低。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对熬中药用什么锅时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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