2、往锅里加入鲜汤烧沸,调入少许盐,放入冬笋片灯靠入味。另将风吹肉洗净,上笼锅蒸45分钟,取出来切成薄片,待用。 3、往锅里倒入色拉油烧热,下入切好的风吹肉片炒香,掺入适量的鲜汤烧沸,。

年味丨腊月里 来湖南南岳品尝冬笋炒风吹肉 本文转自：央广网 央广网衡阳1月22日消息（记者 欧峰 实习生 李俊伦 通讯员 杨栋梁 曹文鑫）秋吃收，冬吃藏。要说冬季美味时令菜，冬笋肯定拔得头筹。在湖南衡阳市南岳区，冬笋炒风吹肉。

在湖南人的味觉里，没有烟熏味不叫腊肉 烟熏腊肉是一道特色传统名菜，湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是四川、湖南等地区一种很有特色的干货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最。

风吹肉100克、鲜藠头300克。 藠头洗净去根须,用刀将藠头轻轻拍散,改刀成长约5～6厘米的段;风吹肉入蒸柜蒸30分钟放凉,改刀成片,入沸水煮5分钟捞出备用;热锅冷油,下入风吹肉炒至肉片微卷。

在湖南人的味觉里，没有烟熏味不叫腊肉 烟熏腊肉是一道特色传统名菜，湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是四川、湖南等地区一种很有特色的干货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。而且，在湖南人眼里，没烟子味的肉不叫。

接下来这一年的肉，就有着落了。酸萝卜猪血粉肠汤 妈妈负责把猪肉各部位各司其职。新鲜的猪血和粉肠会在“吃庖汤”当天就拿来吃掉，我家的传统烧法就是酸萝卜猪血粉肠汤，这味道才叫一。

菜品上桌了，常德钵钵菜果然名不虚传，七个菜六个钵，热气腾腾，咕咕作响，喝酒的推杯换盏，好菜好下酒，吃饭的大快朵颐，好吃又下饭。盐水肉下白菜：这是常德一道特色菜，在长沙也叫风。

风吹肉炒莴笋 我是湘潭人，老婆是益阳的。都是湖南人，但是腊肉做法是不同 的。湘潭腊肉烟熏制作。益阳风吹腊肉。做法不一样我都喜欢吃。今天就用岳父家，不花钱的风吹肉炒个菜。腊肉洗。

风吹肉炒萝卜皮 By 苹果的萍 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。原料：风吹肉、萝卜皮、植物油、盐、生抽、老抽、干辣椒。做法步骤：第1步、风吹肉冷水下锅放少许。

吹肉 By 苹果的萍 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。原料：猪腿肉、盐、花椒。做法步骤：第1步、花椒+盐用小火炒香。第2步、新鲜猪腿肉不要洗。第3步、放入炒好。

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