鸟贝针对喜爱吃海产品的人而言是再了解但是的了，那麼新鮮鸟贝的作法有什么呢?这一问题许多海货老师傅全是很确立的。可是针对我们一般的人来讲，非常是这些平常讨厌吃海产品的人而言，它是一道难点，由于平常压根就不容易碰触到这一方面的问题，也不会吃这种的菜品，因此更不容易干了。

新鮮鸟贝的作法实际中是有很多的，上边说的没有错。针对了解的人，搞好新鮮鸟贝是非常简单的，可是针对这些不清楚乃至沒有听闻过新鮮鸟贝的人而言，真是是难于登天。下边就来详解下新鮮鸟贝的作法。

川香鸟贝

1、鸟贝250克，电冰箱解除冻结后，清洗沥水预留。

川香鸟贝

2、植物油1一茶匙，辣郫县豆瓣酱1一茶匙，蒜末1一茶匙，生姜沫1.5汤匙，葱段3汤匙。

3、绍兴酒1一茶匙，镇江香醋1.5汤匙，糖1汤匙，万子牌美味鲜酱油1一茶匙。

4、吉士粉2汤匙放水2一茶匙翻拌，味精1/4汤匙，芝麻油2汤匙。

作法：

大炒菜锅内放植物油1一茶匙置炉上，放大低火，放进蒜末生姜沫和葱段2汤匙炒出香味，然后先后添加3料和4料熬成汁，随后倒进鸟贝快炒兜匀出锅。

留意：买回去的鸟贝已经是熟的，无需炒好长时间，不然会老。

鸟贝寿司店

原材料：鸟贝、白米饭、寿司醋。

做法：

1.先将白米饭煮熟添加寿司醋，翻拌置凉。

2.将鸟贝清洗，剔好预留。

3.把拌好的寿司饭揉成梯状(20g上下的蛋包饭)，最终将鸟贝遮盖在蛋包饭上就可以服用。

青椒鸟贝

配 料: 鲜贝 500克。

朝天椒(青、尖) 150克。

姜 10克 盐 8克 鸡精 2克 食用油 25克 芝麻油 5克 白胡椒粉 2克 米酒 15克 各适当。

操 作:

1. 将鸟贝肉清洗，切成片，下锅淋油备用;

2. 青椒切割成圆形颗;

3. 姜改片预留;

4. 锅中烧电下青椒，炒转，放生姜片，炒成香气;

5. 下鸟贝、盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、芝麻油，炒匀出锅。

小提示：

1. 鸟贝肉淋油不适合太过，水温不适合过高;

2. 青椒炒时要炒成香气，但不适合过老，不然影响口味。

北极贝刺身

解除冻结前，拿出来解除冻结一小时就可以服用。不可以自来水或是微波炉解冻，只有当然解除冻结。用刀头开后，仅仅一分为二，肉质地厚，好有层次感，也有贝的内脏器官，随后沾WASABI和日本酱油就可以了。记牢一定要买性价比高的，胃肠不好切忌试着。

上边详细介绍的几类有关新鮮鸟贝的作法，全是大伙儿日常生活较为普遍的新鮮鸟贝的作法，坚信很多人全是了解的。可是别以为作法简易，可是确是十分美味可口的，这应当和新鮮鸟贝自身是有关系的。此外需要提示的事，吃海产品的情况下记牢千万别喝酒，不然不良影响无法预料。

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