人到冬季非常容易有胃热，因此要吃一点降胃火的食材;人到夏季胃较为阴虚内热，因此应当吃暖胃的食物。

有些人会问，那为何我们夏季要吃茄子?茄子不也是凉的吗?

茄子虽寒不凉胃

这一问题问得好，这是由于茄子尽管很寒性，可是它不凉胃。

茄子是去心火的，它不动胃，只是用心。夏季，大家非常容易心火旺盛，内火过重得话，会让人觉得闹心、口干、舌头长疮或尿特别黄。因此，夏季合适吃去心火的食材，例如茄子。

茄子与丝瓜不一样，丝瓜是凉胃的，而茄子的寒性不动胃，它走的是心。因此，有的人吃黄瓜会腹泻，而吃茄子就没事儿。

但为何有些人吃茄子会胃痛呢?这是由于丝瓜和茄子有一个相同点，他们全是偏碱。胃酸代谢不够的人，吃多了便会刺激性到胃肠。确实要吃得话，你能吃酱烧茄子。茄子用甜辣酱烹煮过之后，苦涩味除掉一大半，偏碱也中合了。

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