淮山药能和鸡一起炖吗？回答不言而喻的，毫无疑问能啊，并且是最配。营养成分含水量高，归属于清补型食材，体寒多病的群体能够 多做山药炖鸡吃。因此今日网编要跟你共享一篇淮山药炖鸡的做法跟工作经验，跟随网编的节奏感，动起来手来！

淮山药为薯蓣科薯蓣属绿色植物，是食药同源兼有的历史悠久农作物，现有2000年的种植历史时间。其块茎带有丰富多彩的蛋白、甲基纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种碳水化合物，花青素抗霉素、维他命C等，黏液中含甘霖聚糖和植酸。用以脾虚，久泻不止，肺虚喘咳，慢性肾炎，糖尿病，频繁遗精、尿床、阴道分泌物等症。具备健脾胃、锁精、润肺益肾的作用。是一种非常好的糖尿病治疗的食品药品兼有的药用植物。与别的种类对比具有”面、甜、酥、香“的特性，被称作”我国小人参“。

淮山药色泽细致，味儿甘甜，带有多种多样营养元素，健脾胃温胃、促进消化，算是上是一种食药同源双用的食物。和柴鸡一起煲汤，并且放了枸杞子和大枣，营养成分翻倍。

淮山药煲鸡

原材料:

柴鸡300克、淮山药250克、姜片、葱、香油、花椒粉各少量。淮山药煲鸡

作法:

1、柴鸡清洗斩件，淮山药削皮后切割成厚块，生姜切成片，葱鲜切花;

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2、将切好的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够 略微多放一点水)，再滴进少量香油，放进少量的花椒粉，扣起来大锅盖，大火烤至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火;

3、待压力锅内的气体排净后开启大锅盖，添加适量的盐，撒进香菜就可以。

心得分享:

1、柴鸡的肉质地较为硬，用压力锅来煲很容易煲烂，假如用石锅最少需要2个钟头才够，但是许多人怎么用石锅煲的汤要香一些，可是像我那样的嘴巴反是没送分离出来个上出来，用压力锅还要省液化气多。

2、在煲鸡汤以前添加少量花椒粉和少量香油，能够 进一步提高汤的香气，这一我的嘴巴反是尝出来，加了比不加的汤要香许多 呐。

3、去淮山药皮时要当心被它的黏液粘上出現刺痒感，能够 随身携带胶手套;也可将淮山药清洗切割成段，放进沸水中侵泡三十分钟后再取下削皮;假如万一弄它的黏液出現了手痒的状况，可将两手放进食用醋中侵泡，5分鐘后再放进火上烤一会儿，那样能够 减轻手痒的病症，切完的淮山药如未立刻入锅会发黑，能够 将它泡在水中，避免发黑。

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