醋腌生姜是一种常见的食疗方法，营养丰富，营养成分高，具有保健价值。它具有健脾和胃、减肥、改善人体气血等多种功能。很多人平时自己也会用醋泡一些生姜，那么用醋泡生姜用哪种醋最好呢？

醋泡生姜用哪种醋最好是

建议白醋更烈。

醋是一种传统调味品，种类繁多。目前市场上广泛销售的有白米醋、老陈醋、白醋。其中白米醋采用蒸汽蒸馏或冰醋酸勾兑，成分比较单一。老陈醋是以优质高粱米为原料，经过几道复杂的工序酿造而成。具有色泽较深，气味较重的特点，更适合在菜肴中使用。白醋是用大米、糯米和其他谷物酿造的。口感清香，怪味比老陈醋低，适合凉菜。也是很多营养成分比较高的醋之一，所以泡姜的时候用白醋比较好。

醋泡生姜用多次白醋最好是

9度白醋。

根据酿造工艺和冰醋酸成分，白醋有各种度数的近视，如4度、6度、7度、9度等。其中，9度以下的白醋冰醋酸浓度低，适合调味或立即蘸食料，而9度的白醋价值高。是一种多功能醋，不能马上服用，更适合浸泡食材，杀菌祛腐效果好。

醋泡姜用姜还是姜？

建议生姜更烈。

一般姜是指新鲜的姜，水分丰富，甜味淡，化纤少，吃起来比较脆，比较适合做菜和调味；而生姜水分少，甜度适中，化学纤维多，营养成分会更高，更适合作为醋泡生姜使用。

醋泡生姜要加糖吗

根据自己的爱好。

醋泡姜的关键原料是醋和姜片。它本身的味道很深，有异味，有甜味。如果你平时喜欢酸，能接受醋的味道，不加糖也可以。但如果平时不喜欢酸，又觉得怪味太重，可以加适量老冰糖进去，让它变酸。

醋泡生姜的恰当作法流程

原料：姜片、白醋、老冰糖。

练习：

1.生姜洗净切片，放入玻璃瓶中。

2、然后放入老冰糖，倒入白醋，直到姜片没了。

3.然后拿一个保鲜袋，在罐子口封装。

4、盖上外罩，密封严密。

5.服用前在冰箱中保存1周。

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