我国地区广阔，吃文化艺术丰富多彩。全国性有几大菜系，像大伙儿了解的徽菜、四川菜、粤菜馆这些。很多人都喜欢吃炸春卷，在胶东地区打春也有务必吃炸春卷的风俗习惯，据古籍记述，肉粽是古时候的卷饼演变而成的，肉粽最开始是用大米面制成的，历经数千年的演变，如今一般的全是用的小麦面制成的。

炸春卷这家常小菜好好吃的，混沌皮里边能够夹上各式各样的蔬菜水果、肉类食品，跟海外的三明治像似，炸春卷外酥里嫩，炸春卷的喻意是春天到了，有迎春喜气的好运气，炸春卷美味，喻意也罢。

肉粽是汉人民俗传统节日传统式食品，也叫春盘。时兴于中国各省，江南地区等地尤盛。民俗除供自己家服用外，常见于接待客人。南朝之后，春分之时有食卷饼与油麦菜之俗。饼与油麦菜以盘装之，即称之为春盘。炸春卷是一道正宗的徽菜，也就是山东菜。

听说宋时福州市有一个秀才，以便温书应考，一天到晚低头修读，经常夜以继日。他的老婆三番五次劝他也不起作用;就想了个方法：把米研磨成玉米饼，以莱肉为馅，包成钢丝绳卷筒形，既当饭，又当莱。这类特色小吃命名为肉粽，并慢慢时兴于城镇全国各地。福州人春节假期经常服用，跟北方地区逢年过节做饺子一样广泛。蔡襄曾作诗赞说："春盘食菜思三九"。如今饺子皮已改成小麦面粉，馅一般用豆芽菜、苋菜、豆干，有的还放上丝袜高跟鞋、笋片、葱段等，高级的肉粽则用鸡丝或海蛎、鲜虾、平菇、韭菜等制做而成。肉粽用微火煎炸至橙黄色，又称之为"炸春"

炸春卷是一道正宗的徽菜，胶东地区每个人都是做，伴随着生活水平的提升，之前仅有传统节日才可以品尝到的炸春卷，走入了老百姓的生活起居，备受大伙儿的喜爱。炸春卷具有面点的营养成分，又有蔬菜水果、肉的营养成分，大伙儿日常保健能够多吃些。

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