谈起港式奶茶坚信大伙儿并不生疏，是前两年从中国台湾时兴开的一种热卖健康饮品，除开奶茶店要正宗外，里边的真珠也很重要，说白了的真珠，实际上便是紫薯粉圆，尽管销售市场上早已有各种各样的制成品仙草冻供我们挑选，但還是建议大伙儿有时间参照下列的流程，在家里试着做一份身心健康Q滑的珍珠粉圆。

主要材料：紫薯泥100g 辅材：红著粉40g、玉米粉30g、细砂糖30g、牛乳30g、老冰糖适当；

1.紫红薯清洗去皮切成片，放进炒锅盖上蒸15分鐘;

2.蒸熟后取下晾凉,放进食品袋里用擀面棍擀捣烂;

3.准备好的紫薯泥、玉米粉、红著粉、细砂糖、牛乳30g，除牛乳外，把粉和紫薯泥都倒进盆里；

4.渐渐地搓匀，再一点点添加牛乳，搓成表层光洁的团，盖上保鲜袋置放10分钟；

5.醒好后，取一小块放手上先用手指头把它捏实，再轻轻地的搓圆，搓好后放进器皿里预留；

6.水开后放进仙草冻，并摇晃两下，防止黏锅，准备好凉开水，再放些冰块儿，那样才可以让仙草冻有Q弹的口味；

7.当仙草冻露出水面时，再煮2分鐘，并且用木筷压压仙草冻，若有延展性就表明煮好啦；

8.把煮好的仙草冻捞起来放进凉水里太凉，锅中倒进适当牛乳和老冰糖煮沸，把仙草冻放入碗里，再倒进煮好的牛乳就可以；

尽管从以上8个流程看，小小珍珠粉圆制做起來还较为繁杂，但针对口感、用材我们可以吃得安心，还可以一次性多做一些放电冰箱数次烹煮，在制作过程中，搓仙草冻的情况下一定要留意控制好幅度，轻而紧靠，才可以让仙草冻既牢固又不容易形变，多实际操作几回应当就入门了。

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