坚信许多 盆友去吃越菜的情况下常常会点至菠萝饭，用一个菠萝蜜成孔，随后将蛋炒饭装里边在开展蒸制，实际上我国也是有菠萝饭，以云南省菠萝饭更为知名，但是它用的主要材料各有不同是选用檽米，下列我们就传统式的云南省菠萝饭的的主要材料提前准备，蒸制方式及其常见问题跟大伙儿共享一下。

主要材料：檽米、 新鮮菠萝蜜（不时令时能用水果罐头菠萝蜜）

做法

1、檽米提早一天用冷水侵泡，期内留意鱼缸换水，维持檽米的新鮮和清洁；

2、新鮮菠萝蜜切去顶端，用勺细心的将內部的瓜瓤和水果汁捞起来，留意不必挖破；

3、将檽米控干水份后，添加适量的瓜瓤和水果汁翻拌，放进3-4颗老冰糖，适当蓝莓干，添充到以前挖好的菠萝蜜中；

4、将菠萝蜜放进炒锅中，冷水入锅，隔水加热，炒锅气短后转为低火，蒸约30分钟，直至檽米彻底烂熟才行；

常见问题

有眼菠萝蜜，便是我们削掉表皮后，能显著见到排序有规律性的灰黑色圆形，它是不可以服用的。这类菠萝蜜表皮金黄色，块头稍小，有阔别着外皮就能嗅到菠萝蜜的甘甜味儿，內部瓜瓤金黄色，味儿甘甜，这类有眼菠萝蜜特别适合做菠萝饭，制成品的味儿很好。

根据以上针对传统式菠萝蜜饭的做法和常见问题，实际上做一道纯正的云南省菠萝米饭挺简易，重要关键点取决于檽米和菠萝蜜的选择和解决上，檽米要防止选择置放长时间的，随后侵泡时间长点，数次鱼缸换水，针对菠萝蜜的选择正烂熟时瓜瓤金黄色，防止过生而呈酸性。

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