作用：荸荠，在夏天服用能够具有清热解毒生津止渴，利湿化痰、助消化除胀的功效。白木耳可健脾开胃清肠排毒、助眠健胃消食、滋阴清热、润肺止咳生津止渴。其带有的丰富多彩的膳食纤维素更能够协助肠胃肠蠕动，促消化，降低人体脂肪消化吸收。长期性服用含有很多纯天然胶原纤维的白木耳，也有护肤、去除面部黄褐斑及雀斑的作用。荸荠温性，白木耳性凉，加上具备养心安神作用的莲籽和枸杞子熬做成羹，冰饮服用，在夏天有去暑热促进睡眠的作用。

原材料：干银耳5朵、荸荠10个、干莲子20颗、枸杞子30颗、老冰糖20克、冷水1500ml。

作法：

1.将白木耳、枸杞子、削掉表皮的荸荠各自放进碗中，倒进凉水侵泡约1钟头。待白木耳变松后，剪去淡黄色硬块一部分。随后再裁成小碎渣儿，荸荠切割成5mm尺寸的粒。枸杞子清理干净预留。

2.锅中添加冷水，放进干莲子、白木耳碎、荸荠粒，火灾烧开后，调成文火，煮40分钟。

3.将枸杞子倒进，再次烧煮5分鐘，加入老冰糖，拌和至融化就可以。夏天冷冻后服用，口感更强。

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