黑豆和大豆全是日常生活之中较为普遍的豆类食品，都说吃黄豆对人的身体很有益处，不一样的豆类食品的营养成分实际上也是不一样的，由于黑豆和大豆是大家吃得比较多的二种豆类食品，因此很多人都喜爱将这二种黄豆开展较为。有一部分人表明，黑豆比大豆的营养成分高些，也有一部分仁的意思表明，实际上大豆也是十分有营养成分的，究竟黑豆和大豆哪一个营养成分高些呢?

大豆营养成分全方位，在其中蛋白的成分比生猪肉高2倍，是生鸡蛋成分的2.5倍，在量和质上均可与动物蛋白的匹敌。大豆，带有的微量元素非常丰富，而且种植标准普遍，在大豆中带有很多的钙，磷，镁，钾，碳酸盐碘锌铁等各种各样营养元素，也有大量胡罗卜素及其别的营养元素，能够 协助人体出示大量的营养成分，大豆被大家做为豆类食品服用，口味美味可口，并且碳水化合物成份，也非常容易被人体消化吸收持续提高身体免疫力。

大豆脂肪率为18%～20%，在其中含有亚麻油酸及亚麻油稀碱等不饱和脂肪，而含胆固醇少。这种不饱和脂肪具备减少胆固醇的功效，能够 阻拦胆固醇的消化吸收，避免动脉硬化，防止心血管疾病。

黑豆具备高蛋白食物、低脂肪的特点，表皮黑，里边淡黄色或翠绿色。以颗粒物大而圆润、颜色黝黑发光者为宜黑豆一般可分成乌皮青仁豆和乌皮黄仁豆。乌皮青仁豆，又叫绿心豆，种皮黝黑、仁肉青绿色而而出名。此种类因此珍贵，主要是蛋白、维他命、铁制等成分极其丰富多彩，功效与作用很高，在中医学服药上归属于滋补养生上品。据中医药学理记叙，它有滋阴补气血、滋补养生清目、袪风隔热、活血化瘀祛毒和乌双鬓等药力。

黑豆和大豆的差别是，黑豆之中带有的黑豆苷类和黑豆黑色素，具备一定的抗氧化性实际效果，可以具有防衰老的作用，还带有很多的不饱和脂肪，可以减少身体的胆固醇成分，防止各种各样心脑血管病症，还能够消化吸收大量的膳食纤维素，推动肠胃蠕动，防止便秘的产生加快身体排出来肠油，人体轻轻松松，便秘偷偷走远，大家能够 依据自身的爱好来挑选吃哪样豆类食品，豆类食品食材对身心健康有协助，黄豆的吃法也是多元化，黑豆和大豆的营养成分都比较丰富，差别并不是挺大。

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