豆芽的发热量很低，因此有许多女士把它做为减肥食物的优选，豆类食品食品都带有比较丰富的黄豆黄酮素，黄酮素被称作雌激素食物，对女士的维护保养健康保健都具备不能类比的奇特作用，因此女性朋友们在生活起居中能够多多的服用。

夏季是培养黄豆芽的最好时节，黄豆芽在这个阶段生长发育更为迅速，结合了天时地利人和之优点，相对性的造成的营养元素更为丰富多彩健全，夏季高温天气，培养出来的黄豆芽能够熬汤，具备清热去火、防暑消暑的多种作用，确实是夏天最好的选择之一。

1.挑选豆种：培养豆芽应尽可能采用当初生或隔年生、彻底完善的新鮮豆种，另外务求颗粒物圆润、颜色艳丽、不会受到机械设备损害及害虫伤害等，而且要储藏在超低温、干躁的自然环境中，常见的取种方式 有挑选、风选机、水选和人工服务选等。

2.育前解决：推动种子萌发，一般 选用“起动解决”和“泡种解决”。起动解决的方式 是：历经选号牌后的黄豆粒，在送进育芽器皿以前，一般先倒进60℃的开水中，侵泡1～2分鐘，接着用凉水清洗1～2次，目地是以便调节与黄豆粒种子萌发时相关的抗霉素系的特异性，给休眠模式的種子以溫度刺激性，有利于黄豆粒出芽齐整一致。泡种解决的方式 是：1Kg绿豆或大豆约需1Kg水，黄豆粒泡种的最合适温度为20～23℃。冬季泡种时，一般用温开水侵泡，夏季可以用凉水立即泡种，黄豆粒泡种時间一般约需8～12钟头。

3.育芽溫度：大豆和绿豆的種子都归属于喜热、耐高温的蔬菜水果农作物種子，其豆种出芽时的最低温为10℃，最适合溫度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不适合超出32℃，育芽中调整溫度是选用浇灌的方法，例如夏天平均气温过高，运用凉水广泛浇淋豆芽菜，但要留意浇过培养器皿管理中心一部分的豆芽菜，使它减少溫度，冬季平均气温低，运用温开水浇淋，以提升培养中的豆芽菜溫度，另外要尽量避免强冷空气的商品流通。家中小量培养豆芽，冬季可将培养器皿放到炉旁、炉灶隔热保温。

4.洒水催牙：育芽时的洒水方式 一般有二种：一种淋洒法，规定每一次洒水时水流量要多，另外应当将全部器皿内的豆芽广泛淋透，尽量使全部器皿中各一部分豆芽菜的关注度调整匀称，直到流出去的温度与淋入时的温度一致才行。另一种是选用灌水法，将水注满全部器皿，并使河面高于豆芽菜表层2公分上下，让器皿内的豆芽菜广泛浸在水中，随后再把水所有放跑或倒净。那样反复灌溉1～2次，直到器皿中各一部分的豆芽菜溫度调整一致才行。

在培养豆芽菜的全过程中，理应注意一些关键常见问题，比如豆芽菜喜阴，不可放到大自然光下过多暴晒，理应放到昏暗遮光的地区，还应当留意多多的自然通风。等豆芽菜长到类似的程度，就可以吃完，等的時间越长，反倒影响豆芽菜的口味。

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