砂锅炖牛肉是一道十分知名发菜式,砂锅炖牛肉是归属于我们陕西菜中的一种,砂锅炖牛肉的特性是汤和菜合在一起,那样更为显示信息了汤味儿的浓厚,也更为的美味。砂锅炖牛肉这家常小菜带有丰富多彩的碳水化合物,能提升我们身体的抵抗能力,能推动生长发育和生长发育,能具有补气血和健脾养胃的作用呢。
砂锅炖牛肉不仅味儿非常好,并且也有非常好的饮食疗法实际效果,我们能够选用砂锅炖牛肉来止咳化痰,也可以选用砂锅炖牛肉来强筋壮骨,砂锅炖牛肉也有着安中养血的作用,因此我们能够学习砂锅炖牛肉的作法。
石锅萝卜炖牛肉
原材料
牛羊肉,箩卜,朝天椒,盐
作法
1.将牛羊肉清洗放进凉水选用火灾烧开,并除掉白沫子
2.把牛羊肉捞出放进海碗中放凉,切割成一小块。(秘:牛肉筋很滑,不太好切。偶的探索与发现是:不必切!轻轻地的一宰就断掉了)
3.煮牛肉的汤放到一旁沉定一会儿。(秘:平常我们炖猪骨头的情况下都是先把猪骨头氽焯水,但此次不必哦!由于那样会更好地保留住牛羊肉的鲜香)
4.把除掉白沫子并沉定好的骨头汤轻轻地倒进石锅(不必把底锅的残渣倒入了!),放进切完的牛羊肉和事前准备好的辅材,火灾烧开后改用文火炖3个钟头。(秘:临时不加盐,这是由于太早加盐会收干肉中的水分,还会继续使蛋白凝结,肉吃起來是“死”的,会失去原来的鲜香。放辣椒干是以便使汤有更强的保暖实际效果...不要吃辣的tx能够少放好多个)
5.牛羊肉煮烂时添加切完的箩卜,并再加盐,三十分钟上下靓汤就公布。
上文我们详细介绍了一道知名发菜砂锅炖牛肉,我们了解砂锅炖牛肉具备丰富多彩的营养成分,砂锅炖牛肉有健康养生的作用和功效,砂锅炖牛肉的作法前文也干了详尽的详细介绍,期待大伙儿能够自己做一道砂锅炖牛肉出去。
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