酸菜是大家都非常喜欢的一种食材，常常吃酸菜不仅能够 具有健康保健的功效并且还能减肥瘦身，许多 盆友都期待了解酸菜的具体方法，实际上泡菜的做法有很多种多样，要想把握泡菜的做法，我们要从简易的泡菜做法开始学习才行。下面我们就给大伙儿详细介绍酸菜的一种简易的作法，期待能给大伙儿产生启迪。

1. 全部蔬菜清洗，放到筐里晾晒。随后切割成条或是块，再次晾大半天。

2. 泡菜坛子完全清洗，晾晒后倒进少量高度酒，摇晃玻璃瓶使酒匀称刷洗一遍腌菜坛子内腔，随后扔掉酒，脱模腌菜坛子预留。

3. 将3L冷水倒进无油渍的锅中，放进麻椒1小撮，八角2个，八角茴香1快，良姜几块，老冰糖1块，盐，生姜几块(削皮)烧开后再次煮5分鐘，完全晾凉后，倒进泡菜坛子中，随后倒进半罐带汁的小米椒，和以高粱为主要原料。最终把晾好的蔬菜水果放进。蔬菜水果要所有侵泡在酸菜汁中，最好是不要塞的过满。

4. 扣顶盖后，往不锈钢水槽内倒进冷水把腌菜坛子密封。置荫凉阴凉处，维持不锈钢水槽钙镁离子不必干。1天之后包心菜就可以吃完，2-3天内包心菜味儿最好是。3天之后箩卜也进味了，5-7天内箩卜味儿最好是。7天之后箩卜就很有异味了。10天之后酸豇豆就差不多了。因此先吃的菜最好是最终放进玻璃瓶，那样先捞出来的情况下较为便捷。长豆角就可以先放进玻璃瓶，在最下边。若来到時间里边的酸菜吃剩，能够 所有捞起来放进密封性盒里冷冻存储。但酸菜不可以长期储放，要随泡随吃最好是。泡菜水里要确保一直有蔬菜水果，不可以闲置不用长时间。每一次新添加蔬菜水果必须相对的添加些盐这类的调味品和纯粮酒。

由于放了心里美萝卜，第五天的情况下，酸菜汁早已是红彤彤了

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫酸菜，我们了解酸菜不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃酸菜能够 具有增强免疫力和防止胃肠病症的益处，前文为我们详细介绍了酸菜的一种简单做法。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除