众所周知，金针菇是一种很好吃的食用菌，尤其是吃火锅的时候。但事实上，金针菇并不容易储存，而且非常容易发霉。那么金针菇应该如何保存呢？金针菇可以冷藏吗？来和我一起看看吧！

金针蘑怎么保存

方法一：首先可以将金针菇的根切掉，然后用盐水浸泡十分钟，然后晾干，最后放入冰箱。这样金针菇就能保持一周上下不腐烂。

方法二：或者可以用报纸杂志把金针菇包起来，放在冰箱展示柜里。报纸杂志加冰箱展示柜的方式可以减少金针菇的水分流出，可以维持一周左右。

方法三：也可以把金针菇放在太阳下暴晒，或者放在干燥箱里烘干，这样金针菇可以保存更长时间，大概一个月左右。

金针蘑能够 冷藏储存吗

新鲜金针菇不宜冷藏。冷冻金针菇解冻后容易腐烂；但是如果冷藏短时间内没有引起腐烂，可以再服用。不过金针菇最好不要冷藏，最好尽量买回来吃。

金针菇是易腐的，挑选的时候爱买多少买多少，所以可以一直拿新鲜的金针菇。如果不小心吃了腐烂的金针菇，是非常容易食物中毒的。

金针蘑放电冰箱的常见问题

1.金针菇属于超低温生长发育菌，在冰箱里能保持一定的特异性，会发生光合作用，所以不能封装在保鲜袋里。

2.金针菇虽然可以放在冰箱里保存几天，但是放久了非常容易腐败。即使没有腐败，品味也会下降。因此，存放时间不宜超过3天。

3.金针菇沾水后不能放在铜里保存，非常容易变黑。

4.如果新鲜的金针菇需要保存，可以从根部切断，用盐水浸泡10分钟，晾干后再放入冰箱保存，这样可以保存一周左右。

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