牛羊肉是很多人的最爱。牛羊肉体脂低，吃的时候可以安心进行，长期吃也不会发胖，尤其是减肥的女性。但是和这样的食材一起吃，一定要有效搭配，这样才能帮助人体各个层面，有利于营养的消化吸收。五香牛肉的所有做法都在百科全书里。

百科里五香牛肉的做法是怎样的？食材的制作方法有很多非常好的方法，当我们能够很好的掌握制作的时候就知道怎么做了。

五香牛肉的做法大全：

原料

材料：牛羊肉1000克，盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜2片，葱3根，米酒，茴香，八角，红米注汁，高汤。

练习：

1.用牛、猪肘处的整块猪瘦肉，先用刀按肌肉纤维切直，再戳多个洞。先在板上撒少量盐，把肉粒放在上面反复搓，直到盐粒融化。

2.将上述肉粒放入海碗中腌制3天(夏季腌制1天)。几卷后腌制至肉红硬香。

3.锅里放水，用猛火烤，肉里放钱，滚几下，捞起来，干净新鲜。在底锅上垫一个锅垫，将牛肉块放在上面，放入茴香、八角、葱结、姜、米酒、白糖、酱油、红米注汁，用猛火烤滚至牛羊肉变成鲜红色，再放入高汤淹没牛羊肉，加入适量精盐，加盖烧开，小火焖2小时，捞出，凉透，按其肌纤维横切成片。

功能：补益气血，养血开胃。适用于气血不足、营养不足、虚寒体质的人群。

根据上面的详细介绍，五香牛肉的做法中，所有好吃的做法都是非常容易掌握的。所以在制作的时候也可以按照上面的方法进行，这样在制作的整个过程中就不容易出现其他问题，吃了也不会对身体有害。

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