今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊吃什么食物补肝?,以下关于吃什么食物补肝肾最好的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

人一旦过了50岁，稍微不注意，身体就开始有各种“大毛病”、“小毛病”，虽说生死有命富贵在天，但我们可以通过养生来延缓衰老，使身体更健康，它被称为“不老元素”——叶酸。

叶酸并非孕妇“专利”，中老年人适当补充也大有益处，经常食用叶酸不仅提高身体代谢，还能改善失眠多梦、预防老年痴呆、中风等疾病，是中老年不可缺少的元素之一。

这3种蔬菜被称为“叶酸冠军”，叶酸含量是包菜的17倍，建议中老年多吃，强免疫，越吃越年轻。

1.苋菜

苋菜素有“长寿菜”的美誉，是补充叶酸的最佳食品，每100克含有叶酸420微克，富含蛋白质、矿物质以及多种维生素等，具有清热解毒、增强体质的作用。

推荐做法：【蒜泥红苋菜】

1.准备小米椒五个，切成辣椒圈备用；苋菜一把切去根部，放在盆中用清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以有效减少苋菜的农药残留物；大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥。

2.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温。

3.苋菜控干水分以后，把苋菜切成小段放在盆中，放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后摆在盘中，美味即成。

2.莴笋

莴笋是春天的“千金菜”，营养价值极高，全身都是宝，每100克含有叶酸53.9微克，所含有碳水化合物、微量元素等，有润肠通便、抑菌、保肝的作用。

推荐做法：【清炒莴笋】

1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色。

2.锅给烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。

3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用。

4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程要快成菜吃着才够清脆，美味即成。

3.番茄

西红柿被称为“10大健康食物之首”，含水量高达95%，每100克含有叶酸133毫克，富含膳食纤维、钙、钾等，具有美白养颜、促进消化的作用。

推荐做法：【番茄丸子】

1.准备冬瓜一块，洗净后切去外皮去掉内瓤，先切成薄片再切成细丝放入盆中，加入食盐5克 用筷子拌匀，盖上保鲜膜腌五分钟使冬瓜丝出水。

2.准备西红柿一个，顶部切成十字花刀放在盆中，浇上开水烫一下更容易去皮，烫好以后把西红柿揭去外皮，再切成小块放入盆中。小葱一根切成葱花。

3.等冬瓜腌制好以后用蒸笼布包住，挤干里面的水分倒入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，用筷子把调料拌匀，打入一个鸡蛋清，用手顺着一个方向搅拌，加入鸡蛋清冬瓜更加滋润和滑嫩，再加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌摔打，使冬瓜丝均匀的裹上淀粉。

4.准备一个盘子，刷上少许植物油，刷点植物油丸子不容易沾在盘子上，用双手把拌好的冬瓜丝来回的团成丸子，放入盘中 把所有的丸子全部团好。

5.锅内添水，放上篦子再放入做好的丸子，盖上锅盖，开中火蒸8分钟丸子就熟了。8分钟以后把丸子取出来备用。

6.锅内烧油，油热以后抓入虾米炒香，倒入西红柿丁快速翻炒，把西红柿压碎，炒出西红柿的汁水，加入食盐3克，鸡粉2克翻炒化开调料，等西红柿炒成糊状时即可关火，最后西红柿汤汁均匀地浇在蒸好的丸子上，美味即成。

（夏天）

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