冬瓜不热不凉，中性。中医认为冬瓜性温味甘，能温暖人体，补充五脏六腑的元气。但由于冬瓜是温性食物，吃多了也会对身心健康产生影响。冬瓜吃多了容易引起上火症状，所以上火或发烧的患者不宜服用，否则可能对病情不利。

冬瓜bai具备下列营养成分du

核酸：冬瓜的糖分是阿智类非特异性免疫增强剂，能增强机体的免疫功能，促进细胞因子的转化，充分发挥根据活性补体调节人体免疫系统的各方面功能。

类胡萝卜素：冬瓜中的五颜六色的类胡萝卜素可以在体内与一个关键的内分泌系统转化为维生素D，然后对上皮细胞的生长和分裂有一个关键的内分泌系统，维持一切正常的视觉效果，促进骨骼的生长发育。

阿拉伯树胶：冬瓜中的阿拉伯树胶可以调节食物在胃中的消化吸收率，减缓糖原的消化吸收，可溶性甲基纤维素可以延缓胃中食物的耗竭，控制饭后血糖的升高。阿拉伯树胶还能与体内不必要的胆固醇融合，降低胆固醇的消化吸收和血液胆固醇浓度。

矿物质：冬瓜富含钴，在各类蔬菜水果中居首位。钴能激活机体的基础代谢，促进造血，参与人体内维生素b212的生成，维生素b212是胰岛细胞必需的营养元素。冬瓜中常含的维生素C能阻止磷酸盐在消化系统中转化为致癌物亚硝酸盐。冬瓜中的甘露醇可以减少排泄物中内毒素的危害。冬瓜可以清除致癌物质亚硝酸的突变。具有抗癌作用。冬瓜富含锌，参与人体内核苷酸和蛋白质的合成，是肾上腺生长激素的原始成分，是机体生长发育的关键物质。

碳水化合物：冬瓜含有多种人体所需的碳水化合物，其中磷酸氢钙、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等成分含量较高。此外，冬瓜中抗坏血酸抗霉素的基因型与香烟相同，但特异性明显高于香烟，说明冬瓜中免疫特异性蛋白的成分较高。

南瓜叶：含有多种营养元素和矿物质，其中维生素C含量很高，使其具有极佳的清热去火功效。夏天南瓜叶要用水煮，可以消暑解烦。

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