大部分人习惯性开水冲调茶叶，见到茶气萦绕的模样，问起茶气快速的弥漫，觉得这才可以把荼叶的原生态和有利成份给泡出去。实际上，用凉开水煮茶的实际效果也很非常好，要是侵泡時间够，茶气和营养成分都可以出去，值得一提的是，冷泡相对性开水煮茶也有“独特”的获得。

生产冷水泡茶，好在哪里?疫苗

荼叶中有一类身心健康成份——茶多糖，它具备防辐射、提高机体免疫能力、减少血液总胆固醇、降血脂等功效。但是这类核甘酸物质跟荼叶中的别的有利物质不一样。十分怕冷，假如用开水冲调会受到破坏，而用凉水冲调则能够 合理的保存那样的有利成份。

日本国专家学者冷水岑夫以前做了以下的试验：它用凉水、温开水、开水三种方式抽提荼叶浸出物，随后用高血糖的耗子开展实验。发觉仅有凉水浸取的茶叶茶提取液，能够 促使高血糖耗子的血糖值显著降低，达40%。

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