提起很多特产和美食的名字，我也觉得中文真好，“面包蟹”这个名字也是。这三个字形象地描述了这种体型相对很大的大闸蟹，但对面包蟹的评价不足，似乎褒贬不一。今天，我们就来聊聊这个。面包蟹真的很难下咽吗？

答案自然是否定的。其实我们可以回想一下，在自己的印象中，被贴上“难以下咽”标签的海鲜种类非常少。不过在我搜的资料里，以及很多人的评价里，不难理解，关于面包蟹口感不好，非常干肉的评价，基本都是冷冻的面包蟹。

很多海鲜吃的都是新鲜的，冷冻的鸡，不如刚宰杀的鸡好吃。所以，我觉得冷冻大闸蟹，尤其是这些冷冻了很久的进口大闸蟹，没有想要的味道，并不奇怪。不过，我经常去的一个商场会有活的面包蟹出售，大约100多磅，比冷冻的贵一倍左右。很多东西都是一分钱一分货。

其次，有些人觉得面包和螃蟹没那么好吃。我觉得吃法是有区别的。很多人还是习惯性的用蒸的方式来品尝螃蟹，但是面包蟹之类的面包蟹无疑没有阳澄湖大闸蟹、青蟹那么鲜嫩可口。面包蟹的优势是啃咬的成就感，而不是我们常吃的螃蟹的鲜美和嫩滑。把面包蟹做成咖喱蟹或者一些辣的，烤的等等还是很不错的，比较注重口感，吃肉舒服。

所以，对于不同材料的食物，最好采用不同的、更合适的烹饪方法，这才是品尝食物的方式。

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