鸵鸟蛋可能是许多盆友并沒有见过的，鸵鸟蛋的容积是较为大的，每一个净重能够 做到3斤以上。驼鸟基本是遍布在非州的，中国相对性较少，因此 大伙儿见到啊鸵鸟蛋的几率也就不大了。鸵鸟蛋的营养成分也是比较丰富的，非常是优质蛋白质原素，而且它的价钱也是颇丰的。

鸵鸟蛋为何非常少人吃

驼鸟是世界最大的一种飞禽，那鸵鸟蛋当然也就是蛋类食品中较大了的，每粒蛋的净重大概在1.5Kg上下，因此 鸵鸟蛋被称作“百蛋之首”。煮开的鸵鸟蛋鸡蛋清跟生鸡蛋的乳白色鸡蛋清不太一样，鸵鸟蛋的鸡蛋清展现一种洁白无瑕的情况，鸡蛋黄展现橙黄色，口味十分细致。鸵鸟蛋的营养丰富，含有钙、铁等少量微量元素。那么好的鸵鸟蛋，但是却非常少有些人能吃到，在销售市场上也基本上见不上鸵鸟蛋的身影，由于驼鸟基本全是各分部在非州，中国较为少，有得话也基本全是饲养的，再聊鸵鸟蛋的生产量也很低，物稀为贵，鸵鸟蛋当然价格昂贵，所以说非常少有些人吃鸵鸟蛋也也不怪异了。

鸵鸟蛋的食用方法（作法）全集

三色鸵鸟蛋饼

原材料:西兰花碎,马铃薯碎和蓝鳍金枪鱼,鸵鸟蛋液,圆葱丁,适当食用油,适当盐。

作法:

1、各自在西兰花碎、马铃薯碎和蓝鳍金枪鱼中添加鸵鸟蛋液和适当盐,调为汁。

2、炒菜锅中放进适当食用油,用圆葱丁炝锅后,将三种蛋汁各自淋下锅中,摊成鸡蛋饼,并将三张鸡蛋饼摞在一起。

3、吃时切割成三角状就可以。

洋葱炒蛋

原材料:鸵鸟蛋适当,圆葱1个(150克上下),香肠80克。盐半汤匙,生抽、芝麻油各适当,白胡椒粉、葡萄酒少量。

作法:

1、将鸵鸟蛋置放在一个海碗里,添加盐和少量白胡椒粉打匀;把圆葱削皮、清洗,切割成粒;将香肠冲干净,切成细丝或末备用。

2、炒菜锅里放小量油,烧开后,下圆葱粒炒一会儿,铲出;放凉后和香肠一起倒进鸡蛋液中,翻拌。

3、把溶液倒进锅中,煸炒,炒鸡蛋时,留意油要热;喷撒葡萄酒适当,炒过上盘,倒进适当生抽、芝麻油就可以。

虾仁蒸蛋

原材料:鸵鸟蛋,鲜虾木薯淀粉、食盐、味精、酒酿、食用油适当。

作法:

1、将鲜虾除掉肠泥,清洗,添加木薯淀粉、少量食盐和味精,搅拌均匀后,倒进少量酒酿及食用油。

2、锅内放进油加温,将鲜虾略炒一下,捞出控干。将青豌豆放进开水中稍微涮烫后捞出。

3、将鸵鸟蛋弄成蛋浆,添加味精、鲜虾、青豌豆及其少量盐,搅拌均匀,放进炒锅内煮熟就可以。

硫璃蛋球

原材料:小麦面粉、鸵鸟蛋、糖。

作法:

1、将小麦面粉放到器皿里,添加约1/3净重比的沸水翻拌,待制冷后,磕入与水相等的驼鸟鸵鸟蛋,翻拌。

2、锅中烧至三成热,改成文火,将蛋糊制成肉丸子逐一放进锅中,轻轻地拌和,待蛋球浮上油位,变为浅黄色时捞起来滤稀油备用。

3、炒菜锅容易上火,加适当冷水,放进白砂糖(与水的占比约为4:3)轻轻地搅拌,待糖汁变稠时,倒进蛋球,轻轻地翻锅,使糖汁包囊蛋球,将锅端玄火,捡出蛋球,盛入盘里就可以。全部全过程中留意把握熟度,火不可以很大;盛盘后能用新鲜水果装饰设计装点。

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