蒜头带有蒜氨酸和蒜酶等合理物质,磨碎后他们会相互之间触碰,进而产生具备养生保健的功效的蒜素。蒜素对胃肠有一定的刺激效果,直接生吃过多蒜头,易造成急性胃炎,长期性过多服用还非常容易导致眼周不适感。
捣烂吃有养生保健的功效
蒜头带有蒜氨酸和蒜酶等合理物质,磨碎后他们会相互之间触碰,进而产生具备养生保健的功效的蒜素。因而,蒜头最好是捣烂捣烂吃,而且要先放10~15分鐘后再吃,那样有益于蒜素的转化成。
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