今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊牛尾汤的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的健康。
本文目录1、牛尾汤的做法是什么?2、牛尾汤的炖法3、牛尾汤的做法4、牛尾汤怎么烧5、如何做牛尾汤牛尾汤的做法是什么?优质回答萝卜牛尾汤的做法
主料:牛尾500g。
辅料:白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。
1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的,如果您能买到新鲜的那就更棒了。
2、将牛尾先放在水里浸泡一下,去掉大部分血水。
3、将牛尾凉仔模水入锅,大火煮开。
4、煮开后,用勺仔细的撇掉上面的浮沫,一定要清除仔细。
5、直到没有浮沫关段裂火。
6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中,加入姜片,大火煮开后转小火慢炖。
7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时。
8、白萝卜切成薄片念燃缓备用。
9、锅转成大火,将白萝卜片放入锅中。
10、加入适量盐,煮开。盐不要太多,喝这个汤不用配主食
11、切好葱白和香菜。
12、出锅时撒在锅中,再加点白胡椒粉即可。
牛尾汤的炖法优质回答牛尾汤是一道非常滋补的菜品,不仅女士喜欢喝男士也很喜欢喝,还有很多人都听说过牛尾汤可以起到补肾衡睁轮的作用,所以男性朋友千万不要错过,也可以来尝试学习制作一下。那么下面就来给大家介绍一下牛尾汤的做法和功效,将最简单的牛尾汤分享给各位想要烹饪的男士朋咐信友。
主料:牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根
辅料:盐适量、料酒适量
做法:
1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时,去血水,这个过程要换水3到5次哦;
2、然后我们可以将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片;
3、倒入2汤匙的料酒;
4、等待大火煮开,撇去浮沫;
5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中;
6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火;
7、将山药,胡萝卜去皮切滚刀块;
8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟;
9、加入适量的盐胡椒粉调味,就可以开动了哦。
白萝卜牛尾汤
材料:牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒。
制作方法
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水。
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
牛尾的功效与作用
牛早蚂尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品。中医认为,牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
牛尾汤的做法优质回答牛尾汤的做法如下:
用料:牛尾350克、大葱半根根、姜5片、小葱2根、枸杞10克、料酒1勺、盐2勺。
步骤:
1、牛尾用流水冲洗干净。
2、锅里加唤樱入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。
3、煮开、煮出血沫关火。
4、用温水把表面的血沫洗干净。
5、砂锅里加入凉水、先小火煮五分钟左右,再大火煮开。(这样烧是防止砂锅裂开)。野郑
6、将洗净的牛尾放进砂锅中、再放入葱和姜片,小火炖两个半小时左右。
7、两个多小时以后、汤已经熬出奶白色了,用筷子轻轻一扎、轻松扎透了。
8、熬汤的时候,把小葱切碎、枸杞洗干净。
9、汤熬好后,加入枸杞、盐,再熬十分钟颂链颂就可以了。
10、碗底先放入葱花、再盛汤和牛尾。
牛尾汤怎么烧优质回答1、牛尾汤
材料:牛尾巴一根,山药二根,人参一根,姜一块
做法:
1-1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水
1-2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫
1-3、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟
1-4、喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
2、红烧牛尾
材料:牛尾半根,青蒜5根,桂皮1小片,草果2个,盐适量,红油豆豉辣酱1大勺,蚝油1小勺,鸡精少许
做法:
2-1、青蒜切段,牛尾取粗大那头,依骨节剁成大约3厘米长的段,焯水捞出冲洗干净;
2-2、坐锅烧茶油,下桂皮,草果,牛尾爆香,捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压30分钟;
2-3、用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱,加入压枝启好的牛尾,调盐味,小火煨到收汁,放青蒜,淋蚝油,撒鸡精拌匀就OK了
3、火焰红酒牛尾罩搭圆
材料:牛尾1000克,红酒75克,番茄酱50克,杂菜料(香芹、香菜、香葱、姜、蒜、青辣椒、番茄等改刀成块或片)400克,上汤1500克,白糖200克,鸡精10克。
做法:
3-1、牛尾洗净斩成5厘米长的段,入沸水中汆2分钟汆去血水。另起净锅入牛尾段,下入杂菜料,加番茄酱,调入红酒、上汤、白糖、鸡精,盖上盖小火煲3-4小时至牛尾熟烂(汤剩下约500克)。
3-2、将锅中的杂菜料拣出弃用,把牛尾段捞起摆进日本白纸锅,淋上原汁,带火上桌即可。
4、清真红烧牛尾
材料:牛尾,香油,料酒,酱油,白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,姜片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤
做法:
4-1、尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。
4-2、锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
4-3、用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。
4-4、将蒸牛尾扣入盘内。
4-5、汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。
5、红焖牛尾
材料:牛尾800g、葱、姜5片、洋葱半个、料酒1汤匙、老抽一茶匙(5ml)、冰糖30g、盐一小捏、香叶一片,八角一颗
做法:
5-1、洋葱切块。牛尾用流动的水冲泡干净血水后,放大锅内,注入没过牛尾的清水,开盖大火煮。
5-2、煮开后保持中火,全程不加盖,继续煮三分钟后关火。这个过程中,牛尾中的脏东西和气味都会煮出来,可以看到牛尾真的污物挺多啊。
5-3、捞出牛尾,用温水冲洗干净。
5-4、取高压锅,把牛尾倒入,注入清水600ml,加料酒、姜片、葱段、香叶、八角、
5-5、盖上盖子,大火煮到高压锅上气后,转小火30分钟关火下气后捞出牛尾,汤留用。(我家这个新的PN高压锅35分钟已经牛尾太酥后面不好成型了)
5-6、炒糖色:取一炒锅,加一小勺食用油,放入冰糖碎,小火熬。
5-7、这步要有耐心,慢慢熬到冰糖融物塌化并焦化成琥珀色。
5-8、倒入牛尾转中火翻炒到牛尾全部裹上糖色。
5-9、快速倒入洋葱翻炒到变透明。
5-10、加老抽炒上色。
5-11、加入高压锅中的牛尾原汤,加一小捏盐。
5-12、中火炖煮到汤汁收浓即可。
哪些人不能吃牛尾、牛尾的注意事项
1、哪些人不能吃牛尾
消化系统疾病,心脑血管系统疾病,传染性疾病,五官疾病,神经性疾病患者以及气郁体质,痰湿体质,特禀体质,久病体虚人群。
2、牛尾的适用人群
母婴,儿童青少年,老人,职业人群,更年期妇女,以及健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质人群。
如何做牛尾汤优质回答牛尾汤是一道非常滋补的菜品,不仅女士喜欢喝男士也很喜欢喝,还有很多人都听说过牛尾汤可以起到补肾衡睁轮的作用,所以男性朋友千万不要错过,也可以来尝试学习制作一下。那么下面就来给大家介绍一下牛尾汤的做法和功效,将最简单的牛尾汤分享给各位想要烹饪的男士朋咐信友。
主料:牛尾500g、山药250g、胡萝卜1根
辅料:盐适量、料酒适量
做法:
1、首先我们要把生牛尾用清水浸泡4个小时,去血水,这个过程要换水3到5次哦;
2、然后我们可以将牛尾放入煮锅,加入足量的清水和姜片;
3、倒入2汤匙的料酒;
4、等待大火煮开,撇去浮沫;
5、将撇去浮沫的牛尾和汤倒入压力锅中;
6、盖上盖子大火烧开转小火褒30分钟关火;
7、将山药,胡萝卜去皮切滚刀块;
8、待高压锅能正常打开后加入山药和胡萝卜块小火煮30分钟;
9、加入适量的盐胡椒粉调味,就可以开动了哦。
白萝卜牛尾汤
材料:牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒。
制作方法
1、牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水。
2、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净。
3、冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时。
4、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
牛尾的功效与作用
牛早蚂尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。现代营养学亦认为它含有丰富的蛋白质、能量和磷、钙、铁等以及脂肪、维生素类等。
牛尾是很好的食材,而且有益血气、补精髓的功效,有强体魄、滋容颜的作用,被视为健康营养食品。中医认为,牛尾强体魄、滋容颜。
牛尾汤适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;可部分代替牛鞭汤;年老体弱者食用也很不错。
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