平菇是一种可以让菜肴味道越来越鲜美的食物，味道也很Q弹。有时候购买后没有煮熟，那么平菇放在冰箱里时间长了还能吃吗？平菇排放冰箱时间长了还能吃吗？对于下面的问题，我们可以进行简单的把握和理解。希望以下几点对大家有帮助！

平菇可以长时间冰箱储存和排放吗？

看情况吧。平菇长期存放可能会发生霉变变黑，产生霉变反射。这样的平菇不能服用；但耐贮性好，不霉变发黑的平菇可以服用。

但需要注意的是，平菇的含水量比较高。建议将新买的平菇从包装袋中取出晾干，驱散水汽，然后放入冰箱中保存，直到平菇表面越来越干。建议每次购买足够的食物，尤其是像平菇这样的新鲜食物。不必买太多，避免短期剩菜造成的消耗。

如何知道平菇发霉了？

闻一闻，看平菇除了有平菇的鲜香味外，是否有呛人的气味，防止购买室内甲醛浸泡过的平菇。鲜香菇的菇伞呈深褐色，肉质，有延展性。如果颜色深，有臭味，摸起来黏黏的，应该是坏了，不用吃了。

平菇的贮藏方式

短期存储模式

新鲜的平菇不用沾水，防止腐烂。将伞放入薄膜袋中，伞柄朝下，伞柄朝上，扎上若干暴露的透气孔，放入冰箱冷冻，最多可冷藏一周。新鲜的香菇在5下可以保存15天，但是这个保鲜期会缩短，因为在运输过程中已经被破坏了。因此，在冰箱中保存不超过一周为宜，最佳服用期应在3天以内。

长期存储模式

长期保存时，可立即将鲜平菇装入薄膜袋中，挤出气体，放入冷藏室冷藏过夜；第二天拿出来的时候，发现平菇已经脱水了，只剩下表层的水和薄膜袋上密密麻麻的水珠。此时将平菇取出，用一张纸将平菇表面的水分去掉，放入另一个干净的薄膜袋中，再次放入冰箱冷冻保存。之后，新鲜的蘑菇会变成冻干的蘑菇，可以立即烹饪。

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