红烧大虾是必不可少的主餐，也是宴席上的经典菜肴。红烧大虾也叫手柄大虾，都是用新鲜的草虾烹制而成。所有菜品色泽鲜艳，食欲旺盛。虾都是优质蛋白质，钙含量也很高。拿油焖大虾来说，基本不需要其他辅料，就是平时的油盐酱醋。你可以做出美味的食物。

现代科技证实，油焖大虾往往对身体有很多好处，可以增强人体免疫力，让更少的人生病，还可以预防癌症。油焖大虾很容易做，不像其他菜需要复杂的制作过程。我们来看看油焖大虾的做法：

配料：南美白对虾。配料：酒、酱油、糖、鸡精、姜、蒜、蒜、干辣椒

红焖大虾的作法流程

1.冻南美白对虾当然是不冻的。对面切一把水果刀，掐掉灰黑色的肠泥，清洗控干。

2.洋葱切成葱段，生姜切成小块，大蒜拍松切成硬粒，一个干辣椒切成三段。

3.锅很容易加热，倒入适量的油。

4.加入姜、鱼酱和辣椒在油中炸。

5.均匀倒入虾炒锅，加入少量酒。

6.加入酱油，翻炒上色，加入适量的水(一般是虾的三分之二)

7.盖上盖子炖两分钟，然后加入糖和调料。

8.大火收汁，鸡精翻炒，将汁裹在虾上，撒上葱。

在整个烹饪过程中，加入一小支干红辣椒，使其味道辛辣，开胃，有特色。如果喜欢吃辣椒的盆友可以多放点辣椒。虾营养丰富，常吃对人体有益。选虾的话，要选弯曲严重的，比较新鲜的。

根据上面的详细介绍，我想大家都学会了油焖大虾的做法。赶紧去商场或者农贸市场买龙虾，做一个好吃的红烧大虾，展示在家人朋友面前。以上做法烹制的油焖大虾味道鲜美，健脾开胃。吃不饱。自己做的油焖大虾真的很好吃。

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