铁锅炖菜实际上是东北地区最普遍的菜式之一。而东北炖菜中有比较普遍的“八大炖”，在其中包含了猪肉炖粉条，牛肉炖土豆，乃至是蘑菇炖鸡这些，这种不但营养丰富，味儿一样是非常值得我们夸赞的。因而铁锅炖菜如今早已不止是东北地区家中普遍的饭桌菜品了，愈来愈多的家中如今也会制做各种各样不一样的铁锅炖菜了。那麼究竟炖菜的做法是什么呢?

实际上炖菜的做法并不繁杂，在家里要是花销一些小小思绪，就可以轻松地享有烧菜的快乐，乃至是营养成分和美味可口了。而铁锅炖菜的在制做的饿情况下要留意将原材料清理干净，随后最好用中文火烧煮，那样吃起來更为身心健康喔。那麼究竟炖菜的做法是什么呢?

炖菜的做法

泡菜炖大骨头

原材料：泡菜300g、红薯粉丝100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。调味品：姜蒜、八角、盐。

作法：

1、猪脊骨剁块，清洗用凉小水泡一个小时泡去血沫;

2、泡好的猪脊骨放进压力锅，加姜蒜，少量盐，八角和未过骨骼的水，气短后压45分鐘;

3、泡菜攥去水分，红薯粉条不需要泡发，若是散称的冲洗表层尘土就可以;

4、锅内烧开油炒香葱段下泡菜煸炒一分钟，倒进煮好的骨骼和大骨头汤，煮沸后下冻豆腐和红薯粉条，转中文火炖三十分钟上下，起锅撒少量盐就可以!

苞米铁锅炖菜鸽

原材料：菜鸽1只约300g，玉米100g，大骨汤、食盐、鸡精、绍兴酒、葱、姜各适当

作法

1、将菜鸽屠宰，清理干净，绰水。砂锅内放大骨汤，添加菜鸽、葱、姜、绍兴酒炖1.5钟头。

2、将玉米绰水，放进砂锅再炖三十分钟，用食盐、鸡精调料就可以。

有关炖菜的做法，实际上并沒有想像中那麼繁杂，在家里要是花销一些空闲的時间，大概1钟头上下，你也就可以轻轻松松地享有到美味可口和营养成分了。上边详细介绍了泡菜炖大骨头，苞米铁锅炖菜鸽等全是非常好的挑选，并且制做的方式是比较简单的，因而大伙儿何不在家里试着着制做让你的亲人服用吧!

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