蒜头，针对大伙儿而言并不生疏，它与我们的生活起居密切相关，另外也是有很多人是非常喜欢吃蒜的。我们常常能吃到蒜头做的各种各样菜品，例如：大蒜炒肉片、大蒜炒香肠、大蒜炒鸡蛋这些，这种菜全是十分可口的，并且还十分的下饭菜，非常合适这些食欲并不是非常好的人服用。

蒜头虽然美味，可是吃过蒜头或许会出现一些“并发症”，那便是一口气不清爽，有的情况下还随着着一阵阵异味，因此吃过以后最好是刷掉牙。蒜头除开我们普遍的种类，此外蒜头也有其他食用方法，例如能够把蒜头碾成粉，也就是大蒜粉。下边就而言说大蒜粉的作用与功效。

大蒜粉的主要用途：大蒜粉，根据蒜素油加上媒介制取而成的颗粒剂。其特性及作用： 广谱抗菌和抗菌、抑菌作用:可合理抑止大肠杆菌、沙门氏等危害食用菌的生长发育、繁育，对禽畜因革兰氏阳性菌呈阴性及阳性菌感染造成的呼吸系统、消化系统疾病以及病发症 显着功效。健康保健、促生长发育功效：蒜素可合理刺激性小动物身体造成香气的碳水化合物的产生，提升肉蛋中的香气成份，使肉蛋鲜香更好看。添加精饲料中可提升禽畜及河虾抗病性工作能力，加速生长发育速率。有清瘟、祛毒、活血化淤的作用，可显着减少精饲料中合理物质的毒副作用。需要提示的是蒜头宜生吃。

功效：

1、抑菌消炎蒜头是纯天然的绿色植物广谱抗菌素，蒜头约含2%的蒜素，它的除菌工作能力是青霉素的1/10，对多种多样病原菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌和霍乱弧菌，都是有显著的抑止和消灭功效。还能杀掉更多种多样发病细菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防感冒和防止肠胃感染病的合理方式。但应留意蒜素在高溫下易被毁坏，丧失抑菌作用。

2、有机化学小葱中的硫含量化合物关键功效于肿瘤产生的“起动环节”，根据提高祛毒作用，影响致癌物质的活性，避免癌症产生，增强免疫作用，阻隔脂质过氧化产生及抗突然变化等多种多样方式，防止一切正常体细胞向肿瘤细胞转换。蒜头含的营养元素，硒能杀掉肿瘤细胞，减少癌症患病率。

3、抗血小板汇集大蒜精油具备抑止血小板汇集的功效，其原理为改变血小板膜的理化性质，进而影响血小板的撮取和释放出来作用，抑止血小板膜上化学纤维蛋白原蛋白激酶，抑止血小板与纤维蛋白原融合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

4、降低血脂据临床流行病学调查分析发觉，均值每天每个人吃蒜20克的地域，其心血管疾病的致死率显著小于无食生蒜习惯性的地域。科学研究工作人员对崂山县的50人开展检测，让她们每天食生蒜50克，6今后测得血细胞总胆醇、甘油三脂及l3蛋白的成分均显著小于试验前。常常服用生蒜也是有降血压功效。

5、降血脂试验证实，生吃蒜头有提升平常人葡萄糖耐量的功效，还可推动甘精胰岛素的代谢和提升组织体细胞对葡萄糖的运用，进而使血糖值降低。

6、可使血液变稀抽烟喝酒会使血液越来越浓稠，假如另外吃些蒜头，便会均衡稀释液血液。并且还具备相近维生素E和维C的抗氧化性特点。

实际上蒜头除开上边详细介绍的大蒜粉以外，生蒜也是非常好的食材。很多人喜爱把生蒜腌渍了吃，不但美味可口，并且还对人体有益处，可以消毒杀菌，还能消炎。仅仅无论是蒜头還是大蒜粉或是生蒜，我们在吃了后要还记得刷牙，那样才不容易影响平常的与人相处。

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