大黄鱼有两种，一种是黄鱼，一种是小黄鱼，俗称黄鱼。黄花鱼是一种淡水鱼，蛋白质丰富，维生素和矿物质含量高，所以对身体有很大的好处。有些人虽然很喜欢吃鱼，但是不知道大黄鱼怎么做。

大黄鱼怎么做？黄鱼的制作方法很多，有清蒸黄鱼、红烧黄鱼等。而且经常吃大黄鱼对于虚寒体质的人及其中老年人有非常好的食疗实际效果。而且可以防止衰老和癌症。下面是大黄鱼的一些做法。

清蒸黄鱼：

原料

1.提前准备一条新鲜的大黄鱼，刮去鱼鳞，清洗内脏，清洗干净备用。

2.提前准备好5片姜，两段葱，一小碗海鲜酱油。

做事的方式

1.将姜片均匀铺在洗净的黄鱼上蒸8分钟，海鲜酱油蒸3分钟。

2.取出蒸好的黄鱼扔掉腥水，挑出姜片，将葱段均匀铺在黄鱼上，再淋上蒸好的海鲜酱油。

3.锅烧热，倒入少量花生油，至水温五成热。将熟油浇在蒸好的黄花鱼上即可食用。

红烧黄花鱼：

原料

一条大黄鱼，米酒，胡椒，葱，姜，调味料，木薯淀粉和油炸面粉。

做事的方式

1.大黄鱼去腮、去鳞、去肚，放入刀花，裹上盐和调料，用炒粉蘸半小时左右；

2.热锅加点油，用油烧鱼，用温火或小火煎至鱼呈橙黄色，盛在盘中备用。

3.热锅加点油，炒香葱、大蒜或蒜泥、姜片等。放适量水，放自己喜欢的调料(如郫县豆瓣酱、米酒、酱油、醋、糖等。)来做果汁。把鱼放进去，炖大约十分钟。一般炖的时间越长，各种调料的香味会越大，但也不能无节制的一直炖下去。只是适度。

4.鱼煮熟后，转换成你喜欢的装饰品，如洋葱，香花等。从而增强香气，达到装饰设计的目的。

大黄鱼怎么做？以上两种做法只是针对大黄鱼的。其实有很多做法，但是如果你登录我们的网站，可以找到很多关于大黄鱼的做法。而脾虚、营养不良、腹泻的人常吃大黄鱼，更有益处。

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