烤羊肉的是新疆省的一种特点的特色小吃，在夏季烤串的烧烤店上一般普遍，它主要是选用牛肉也有一些别的的别的的调料开展烘烤，烤羊肉的一般挑选的是胖瘦两色的羊腿肉，牛肉针对身体的胆固醇成分十分高，羊肉的功效许多，去严寒又能温补气补血益肾精，又可以补充身体所需要的营养元素。备受大家的热烈欢迎。

烤羊肉的牛肉的味儿较为美味，营养成分也很高，在烤串全过程中的又会加上许多的调料儿较为美味可口阿，依据依据本人不一样的口味加上一些五香粉或是是辣椒面，都能烘烤出十分纯正美味可口的牛肉。下边介绍一下新疆羊肉串的做法。

新疆羊肉串原材料：胖瘦两色羊腿肉、牛乳、圆葱、五香粉、孜然粉颗粒物、辣椒面、盐、糖、芝麻、竹签子。

作法：

1、将羊腿肉切割成容积大约1.5-2立方分米的格子，添加2勺牛乳、适当圆葱碎抓捏腌渍15分鐘上下;

2、添加适量的盐、糖、五香粉、孜然粉颗粒物、辣椒面和芝麻翻拌;

3、竹签子清洗后事前泡茶;

4、将腌渍好的牛肉块匀称的串在竹签子上，刷上植物油，再撒上适当的五香粉、孜然粉颗粒物、辣椒面和芝麻，小烤箱200摄氏(392华氏度)，烤10-15分鐘(半途翻过来)，烤至牛肉表层吱吱作响出油就可以。

烤羊肉在新疆伊犁地区较为风靡，主要是适合体寒脾虚胃寒的盆友，能够 补充人体内需要的蛋白和胆固醇阿又可以，通血气周易血，肾虚腰疼的病人也是有非常好的功效，可是烤羊肉尽管好，一些胆固醇高的病人尽可能不必应用比如说肝病病人高血压病人也有别的感染性的病人不适合应用，假如身体有虚火者尽可能不必服用牛肉。

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