黄豆是能够作出许多不一样的菜式，黄豆也是有许多类型，苦豆子便是黄豆中的一种。同样的便是苦豆子与大豆，黄豆一样全是归属于豆类食品。豆类食品脂肪率是较为少的，它所带有的胆固醇的很高的。豆类食品我们在实际中也吃过许多不一样的作法，在其中最常饮到的便是把黄豆碾成豆桨来做为健康饮品。

要是是豆类食品，无论是大豆還是苦豆子，它都带有黄豆的全部营养元素。但是仅有不一样的作法才会改变他们的营养成分实际上无论是哪些食物，要是是对人体有益的我们必须去服用它那样才算是对人体的承担。那麼针对苦豆子我们又该如何吃呢?

苦豆子的成分主要是蛋白、糖原、柠檬酸、黄酮类化合物、多糖类、黑色素和黄酮.。苦豆子黄酮归属于喹诺里西啶(Quinolizidine)黄酮，由三价氮原子产生的稠合的二个哌啶环，别称双稠哌啶，仍归属于哌啶或吡啶(Piperdine)的化合物。按其构造可分成3个种类：即羽扇豆碱(1upinine)，二环型;金雀花碱(Cytisine)，三环型;鹰爪豆碱(Spa～eine)，四环型。

原材料鸡，大豆1斤，盐，A.，葱，麻椒，八角，八角茴香，良姜，辣椒干，姜，B.，酱油，十三香，味精，鸡精粉，椒盐粉，糖，郫县豆瓣酱，米酒

作法

1.滚油下a中的调味品，炒出香味之后黑椒鸡块炒过，要多煸炒一会.2.先后下b中的调味品，并不断煸炒大概2-3分鐘，使之消化吸收进味.3.倒进大豆稍微煸炒后倒进沸水，水流量未过鸡脯肉多一点就可以，放适当盐，用炖或闷的方法使鸡和黄豆相互之间消化吸收味儿炒糖色就可以.

黄豆曲奇饼干

原材料小麦面粉100克，细砂糖一一茶匙，无盐黄油30克，发孝粉半小勺，牛乳2一茶匙，豆渣50-100克

作法

1.将小麦面粉、发孝粉筛粉后添加细砂糖、无盐黄油，把无盐黄油抓弄碎，搓匀。2.再添加牛乳和豆渣搓成面糊。3.将面糊擀成片状，用摸具压出来曲奇饼干，表层用叉子戳洞。4.放电烤箱180度烤12分鐘。

小技巧:晾凉后面是硬脆的，正中间是软韧的，吃下去一种很朴实很纯天然的豆桨香气，很吸引住。叫豆渣饼好像是困难时期吃东西吃一样，就叫豆子饼吧。

除此之外，原来类风湿性心脏病或慢性肾脏病的患者亦易出現副作用。据报道，该品应用时，务必历经炮制减毒达标后才可运用。除对细菌性痢疾合理外，还有止痛、健胃消食、助消化、镇定功效，曾运用医治肠胃炎，小孩消化不良，胆囊炎，急慢性胃痛、腹痛、腹胀及荨麻疹，都接到一定实际效果。

仅有把苦豆子开展生产加工，那样才可以作出不一样的特色菜。多吃一些豆类食品实际上有利于我们对食物的消化，它实际上和面点的作用的如出一辙的。最关键的特性便是当大家服用之后不容易造成堆食的状况。苦豆子还能够具有维护胃子的功效，仅有有着好的胃才可以吃更有营养成分的食材。

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