辣椒叶，是茄科植物朝天椒的叶，是一种食药同源双用的绿色植物。辣椒叶做为药品，具备消肿涤络，除虫消痒的作用;辣椒叶可当蔬菜水果服用，其味香甜细嫩，口味也罢，彻底能够 作为一种绿叶蔬菜服用。

辣椒叶做为流行蔬菜水果，在港、澳及东南亚地区等地颇受欢迎，已变成热销食品。科技人员曾对辣椒叶的营养元素作过检测，证实辣椒叶比朝天椒营养成分更丰富。科学研究显示信息:辣椒叶蛋白质氨基酸种类齐备，总成分高于朝天椒果子近3倍。

纯植物补钙补锌:辣椒叶不但带有很多身体需要的营养元素，降低钙的外流，其自身还带有许多钙。研究表明，辣椒叶含钙是233mg(以每100克为标准)，而"高钙牛奶"的含钙只能118mg，那样来看，辣椒叶和含有的钙成份必须高于"高钙牛奶"很多。

散寒温胃:介滚辣椒叶汤有散寒温胃、去湿健脾胃、益气养血、散寒、清肝火清目等作用，特别是在对阴虚内热性胃痛有非常好的功效。

减肥瘦身:辣椒叶能够 减肥瘦身，由于辣椒叶能够 消耗脂肪。能够 耗费超过25%的热量。而当辣在肚子里点燃时，喝上一杯含有咖啡碱的绿茶，实际效果则更显著。朝天椒还能推动身体生产二种酶，在消耗脂肪的全过程中他们能一边"说动"脂肪组织卸载掉，一边阻拦人体脂肪过多沉积。这一减肥的方法不用一切饮食搭配标准相伴，由于辣椒碱刺激性了内啡肽和血清素的生产，另外还会继续令人有着一份好心态。

营养丰富:辣椒叶带有丰富多彩的优质蛋白质、胡罗卜素，多种营养元素和别的营养元素，其味香甜细嫩，口味非常好。可独立烧菜，也可以与肉类食品同炒，还可熬汤。常吃辣椒叶能具有散寒养胃、清肝火清目、美容护肤的功效。此外，适当吃辣椒叶还能推动胃酸代谢，提高胃口，适用胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

运用宜忌

有二种人吃辣的情况下要谨慎，一种是身患哮喘的人理应适当服用，由于辣椒碱有时候会致哮喘发作。也有就是说阿斯匹林服用者，由于朝天椒会抑止身体对阿斯匹林的消化吸收。过多服用朝天椒不但会对人的味蕾神经导致危害，并且还会继续影响肝脏和肾脏功能。权威专家们因而警示女士不必过多食辣。

在其中，身体必不可少的碳水化合物成分叶/果为9.74%/2.84%;鲜香碳水化合物成分叶/果为4.1%/2.79%;清甜味碳水化合物成分叶/果8.0%/2.36%。矿物质元素分析:除镁的成分，叶比果低外，铁、钙、锰、铜、锌成分均显著高过果子，在其中有抗癌功效的原素硒，叶也高过果近1倍。除此之外，辣椒叶还含丰富多彩的胡罗卜素与多种营养元素等有利成份。

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