菠萝蜜川香鸡柳是一道十分普遍的特色小吃，而菠萝蜜川香鸡柳的口味很好，在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够补充人体所需要的营养元素及其蛋白等，而菠萝鸡米花的做法也非常简单，作法也很多元化，不一样的功效具备不一样的口味，制作过程也非常简单。

菠萝鸡米花的做法是啥?

三色酸甜菠萝鸡

原材料

主要材料：，无骨鸡柳450克，切片，中个圆葱1个，切成片，红，黄，橙椒各一个半，切成片，水果罐头菠萝蜜5片，切成片，辣椒一个半，切成片，大个儿生鸡蛋1只，打撒，食用油适当，玉米面粉适当，汁料：分量仅作参考，茄汁3汤勺，水5汤勺，白米醋1汤勺，片糖1/2片，损坏

作法

1、先将黑椒鸡块抹干，用少量盐，黑胡椒粉腌15分鐘，再添加蛋浆捞匀预留。

2、快火下油(油要多)出锅，将黑椒鸡块均值每一件粘满玉米面粉，用半油炸将双面煎至金黄色，转低火煮至鸡脯肉烂熟，盛起沥油。

3、快火下油(约1汤勺)出锅，圆葱和1/2汤匙盐炒软，添加全部椒类和菠萝蜜炒匀，添加汁料烧开，添加鸡件炒匀，摆盘即成。

菠萝鸡肉粒

原材料

主要材料：鸡肉300克块，菠萝蜜块400克。A料：生抽，酒，淀粉和面粉，糖适当。B料：葱段20克，生姜片10克，红柿椒1个。

作法

鸡肉拍松，滚刀块完用A料腌。

2、油多许，将鸡脯肉淋油捞起来。

3、留底油，炒葱、姜，放进菠萝蜜块、辣椒，后将香菇牛肉倒进煸炒，浇上A料就可以。

菠萝鸡块

原材料

主要材料：嫩鸡一整只，菠萝蜜四大片，

辅材：酒，葱少量，吉士粉，白胡椒粉，生抽酱油适当

作法

(1)、鸡清洗，切片，用生抽酱油、白胡椒粉腌15分鐘。菠萝蜜切割成一小块预留。

(2)、黑椒鸡块倒进开水中煮2分鐘，捞起来清洗。

(3)、烧红锅，下油，爆小香葱，放进黑椒鸡块爆透，占酒，添加小量冷水，盖上烧5分鐘。

(4)、添加菠萝蜜，兜炒两下放盐、鸡精，用吉士粉水淀粉勾芡就可以上盘。

菠萝鸡丁

原材料

鸡脯肉300g，菠萝蜜300g，扁豆100g，姜1一小块

作法

1、鸡脯肉滚刀块(稍小一点)，姜切末，将鸡脯肉丁，生姜沫，少量盐，1勺米酒混和匀称，腌渍20分钟上下

2、将菠萝蜜从正中间割开，挖到瓜瓤，用盐水侵泡三十分钟再切小傅

3、锅中烧开，水开后放入扁豆，加少量盐煮2分鐘，就可以捞出，预留

4、锅中倒适当油，放入香菇牛肉炒2-3分鐘至掉色，下

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