我们是否都喜欢拌凉菜的丝瓜呢，非常是来到夏季，也是吃凉菜的时节了，吃凉菜，那么就非丝瓜莫属了，丝瓜的口味很清爽，丝瓜的拌法有很多，和金针蘑一起拌着吃，应当很非常好的，大伙儿也吃过吧，但是让你自己拌着吃，了解如何拌才可以最好吃吗，下边我们就看来一下吧。

原材料

主要材料：金针蘑150克 丝瓜260克

辅材：新鮮独头蒜1个 姜片1块

调味品：生抽酱油2汤匙 白米醋4汤匙 香油适当

作法

1、准备好独头蒜、金针蘑和丝瓜。

2、提前准备无比抽和白米醋。

3、葱姜削皮、清洗、切细末；添加白米醋调为味汁预留。

4、倒进生抽酱油，调均匀。

5、丝瓜清洗、切细条；用少量盐腌渍10分钟，挤净水份。

6、金针蘑切去根处、清洗。

7、金针蘑入沸水中焯一会，捞出控干水份。

8、味汁倒进金针丝瓜中，浇上香油，翻拌服用。

小技巧

1、丝瓜适合热病人、肥胖症、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。

2、丝瓜是糖尿病患者优选的食品之一。

3、脾胃虚寒、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都要少吃黄瓜。

4、丝瓜性凉，胃寒病人食之可致腹痛泄泻。

5、丝瓜中带有一种维他命C溶解酶，会毁坏别的蔬菜水果中成分丰富多彩的维他命C。

6、丝瓜当新鲜水果直接生吃，不适合过多。

7、脾胃虚弱者金针蘑不适合吃得过多。

黄瓜丝拌金针菇

原材料

丝瓜300克，金针蘑200克，红萝卜50克，醋1汤勺，生抽酱油1/2汤勺，味精1/4汤勺，色拉油小量

作法

1.金针蘑切去头部、红萝卜削皮，丝瓜去瓢，清理干净

2.红萝卜和黄瓜切丝，用小盘子兑好调味品：老陈醋1汤勺，生抽酱油1/2汤勺，味精1/4汤勺，色拉油小量

3.煮沸一锅水，放1勺盐进来，把金针蘑和胡萝卜丝装进去，等水再次烧开后捞出，放入添加冰块儿的凉白开水里低温，控干水份

4.锅中的盐烧开后熄火，把黄瓜丝装进去放了盐的沸水里灼水，捞出添加冰块儿的凉白开水里低温，控干水份

5.把控干水份的金针蘑、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碟里，倒进调味品，用筷子翻拌，就可以啦

拌凉菜黄瓜金针菇实际上是非常简单的，要是大伙儿略微用一点心就可以做的非常好，喜欢吃凉菜的人，能够去多学习培训一下终究凉菜非常简单，并且口感也很好，最重要的可以健脾开胃，非常是丝瓜，营养成分也高。

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