在农村，基本上家家户户都种有黄瓜和黄豆，黄瓜的功效与作用是大家都知道的，黄豆也是有丰富多彩的营养成分，不论是老年人還是小孩子，多吃黄瓜和黄豆都对人体拥有 巨大的益处，单说这两种简直各有不同，可是你听闻过黄瓜炒毛豆吗？对，你没有弄错哦，这的确是一道色香味俱全的菜肴哦，想不想品味呢？下边就请就跟随网编一起来看一下黄瓜炒毛豆怎么做吧？

黄瓜炒毛豆是江南一带的汉人传统式特色美食，归属于江浙菜。把黄瓜刨去外皮切成条，渗入加了柠檬水的冷水中，避免黄瓜受热掉色；黄豆拨壳，木耳泡发清洗掰成一小块；热锅入油，水温后放进黄豆爆锅至掉色，放进黄瓜条和木耳再次爆锅；加入盐、素易鲜煸炒匀称；火灾煮至黄瓜软糯，添加少量芡粉勾薄芡，起锅摆盘就可以。

用材：黄瓜300克 黄豆200克

辅材：食用油15克：香肠40克， 葱5克，盐2克，鸡精少量，姜5克

1.黄豆削皮清洗之后用沸水焯烫十多分钟，捞出来沥干水份预留

2.黄瓜削皮清洗，准备好姜蒜和香肠

3.黄瓜切滚刀块，香肠切条，葱生姜切成片

4.炒菜锅油烧之后加姜蒜进行爆香

5.添加香肠煸炒

6.添加黄瓜块煸炒

7.添加煮开的黄豆煸炒

8.添加适量盐

9.加上适当鸡精翻匀出锅

10.起锅摆盘开吃

小提示

营养成分: 黄瓜 - 黄瓜苦涩味质，多量黏液和瓜氨酸等多种多样成份，茯苓功效性平，入肝肝胆经，具清热去火，散血止咳化痰，美白皮肤之作用。

黄瓜炒毛豆并不会太难做哦，根据以上详尽的详细介绍，黄瓜炒毛豆的做法相信在大家的心里一定十分的清楚了，不必一天到晚只沉醉于忙碌的工作上了，不必只吃着快餐外卖了，实际上有时候来个情调，亲自去做一道菜，我认为它是一件十分享有的事儿，我亲爱的朋友们，为自己一个机遇吧，放松一下你的心身，做一道自身喜爱的菜，确实觉得非常好哦，黄瓜炒毛豆肯定别错过哦。

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