煎饼果子是每一个家中都较为经常吃的一种面点，食用方法能够依据自身的喜好随意定。什么蔬菜、肉类食品都能够用于配着煎饼果子吃，好多年之前，春晚小品使煎饼卷大葱众所周知，煎饼果子的食用方法太多了。煎饼果子最开始是山东省临沂市一种地方特色小吃，因为美味可口、营养成分遍及全部我国，如今中国各省都是有煎饼果子的影子。

如今早已有设备能够制做煎饼果子了，但体制煎饼果子味儿比不上手工煎饼。传统式的手工制作制煎饼果子的全过程比较复杂，包含研磨面浆、搭建鏊子、摊制或滚制、储放。下边详细介绍乡村传统式的煎饼果子制作过程。

制做专用工具 ：鏊子、油擦、舀勺、筢子、铁铲。

制做原材料：制做煎饼果子的原材料能够选用各种各样谷物，如小麦、苞米、高粱米、稻谷、地瓜干等，还可以另外混和应用几类原材料。

研磨面浆：把小麦、高粱米、苞米、稻谷、地瓜干等原材料清洗、侵泡，随后碾成糊状物，别名“煎饼果子糊子”。一些地区在研磨面浆前，兑入三分之一或一半的“水泥熟料”，别名“对半子”，“对半子”后磨出去的面浆非常容易摊制，摊出的煎饼果子也绵软美味。

搭建鏊子：搭建鏊子的全过程可简可繁。简易的搭建方式 立即用三块砖把鏊子挺起来就可;繁杂的作法是用硬泥糊成一个灶具，用风箱风机。鏊子烧开后，就可以摊制煎饼果子或滚制煎饼果子了。

摊制煎饼果子：“摊制”一般是用于制做材质比较好的煎饼果子，如麦子、小米等原材料的煎饼果子。摊制以前，通常先用食油擦在鏊子上边擦一遍油，用舀勺将面浆舀到鏊子上，用筢子顺着鏊子将面浆摊一圈，这般将面浆拉开成玉米饼。

以上详细介绍的煎饼做法做出去的煎饼果子最美味，煎饼果子由于用原粮制做，麦麸沒有除掉，因此营养丰富，吃起來脆香绵软，加上含有化学纤维，且有利于储放和带上，是一种好食品。因服用煎饼果子需要长时间的咬合，因此可生津止渴健胃消食，是一种难能可贵的健康保健食品。

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