大豆是一种漂毒较重的食物，一般每100克大豆中有27毫克的漂毒。建议高尿酸血症患者发病时少吃或不吃。在病情稳定，血尿酸控制较好的情况下，可以适度吃一些黄豆。一般来说，在痛风的亚急性期，漂移毒的日摄入量应控制在100-150mg之间。痛风释放压力稳定，漂移毒日摄入量控制在300mg左右。

高尿酸血症的诊断标准男性为420 mmol/L以上，女性为360 mmol/L以上。痛风急性发作患者不建议食用与大豆味道相同的食材，如扁豆、红芸豆、大豆等。

随着痛风和高尿酸血症的频繁发生，越来越多的人重视漂毒。在医院门诊，我发现很多人对漂毒有一些错误的认识，导致痛风和高尿酸血症可以很好的预防和治疗，也增加了营养不良的风险。

误区一：蔬菜水果都是低嘌呤食物，痛风患者无需限制。很多人认为蔬菜水果嘌呤含量低，不容易引起痛风，没必要限制。相对于动物内脏、海鲜、骨头汤等禽畜食材，果蔬的嘌呤含量整体上确实较低，但也有一些果蔬不低，如荷兰豆、茭白、紫菜、豆芽等。痛风患者坚持适合吃肉是片面的。在痛风的亚急性发作期，要尽量减少食用漂白毒较高的蔬菜和水果，缓解期要减少进餐的次数和量。

误区二：大豆嘌呤含量高，痛风患者不能吃豆类。干豆类(大豆、黑豆、绿豆、红豆等)的嘌呤含量。)确实高，但由于生产过程中水溶性漂毒的流出，当黄豆加工成豆腐、豆油皮时，其嘌呤含量大大降低。痛风缓解期，适当摄入豆类是可以的。建议选择豆类和豆类的顺序是豆腐、豆腐干、豆瓣、全豆，摄入量要慢慢减少。

误区三：酒有很多漂移，喝其他酒对血尿酸没有影响。酒的主要成分是酒精，酒精能引起体内乳酸菌和酮体的堆积，竞争抑制血尿酸的排出。所以，一次喝太多，会使血尿酸升高，诱发痛风发作。如果经常饮酒，无论是葡萄酒、纯粮酒还是红酒，都会加快漂毒的产生，导致高尿酸血症，血尿酸代谢增加。如果饮酒时吃高嘌呤食物、高蛋白食物、高脂肪食物，更容易引起亚急性痛风，这在临床医学上并不常见。因此，建议痛风患者戒酒。

误区四：为了减少漂移毒的摄入，痛风患者吃的越低越好。当痛风患者知道暴饮暴食会导致痛风发作时，很多患者采取节食减肥。因为体重指数与高尿酸血症成正比，所以胖子要限制总动能的摄入，但要由浅入深，不能急于求成。如果动能降低过快，酮体会因过度饥饿而上升，抑制肾小管损伤对血尿酸的代谢，降低血尿酸的排泄，从而发生亚急性痛风。

误区五：食用菌是嘌呤含量高的食物，尿酸高的人不能吃。是微生物菌株的子实体，体细胞相对聚集，嘌呤含量高。发现干黑木耳的嘌呤含量为166mg/100 g，似乎是一种嘌呤含量较高的食品。但经过加工后，黑木耳的净重会增加10~12倍，黑木耳的嘌呤含量会降低到16.6mg/100 g，属于低嘌呤食品。充分考虑到食用菌不是很多可以食用的食物。就像食材里的火锅配菜一样，只需要限制总产量。做菜的时候，用几枝木耳或者几片平菇就不用怕了，但是浓浓的蘑菇汤就不要喝了。

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