玉米饼是六七年代谷物非常匮乏的年代，也是家庭关键人力资本的主餐。因为玉米饼被慢慢消化吸收，胃可以撑一会儿到达下一餐。中国改革开放以来，五谷丰登，白面白米都可以随便吃。但还是有很多人喜欢吃玉米面饼，下乡的年轻人的亲朋好友喜欢用棒子面来回报。

来自大城市的人们带了一些玉米面回家，制作玉米面蛋糕来满足他们的渴望。玉米饼好吃，又香又脆，炒着也好吃。农村用柴火炸的玉米饼更是好吃。现在注重杂粮的身心健康，吃杂粮早已成为一种时尚潮流。每个人都想看看面饼的做法。

玉米饼营养丰富，味道鲜美，易于制作。按照以下方法制作的玉米面饼可以随身携带，也是工薪族可以选择的午后午餐。自己做玉米面饼肯定经济实惠。

棒子面饼子的做法

主料：面(白)400g

辅料：大豆粉200克

调料：酵母粉，食用油1g，各60g。

做法：

1.将米线和黄豆粉倒入盆中，用温开水混合，加入酵母粉，搅拌，盖上布，小火炖1小时左右。

2.高压锅内腔底锅抹上食用油，烧开，将蒸好的玉米面糊分成小块，每块在双手中间搓成一圈，平铺在底锅里，用力压干，做成煎饼形状。锅里装满准备好的煎饼后，盖上盖子，加上高压阀。2-3分钟后，打开锅，小心翼翼地在饼的缝隙处倒些开水，直到水达到煎饼的一半。

这是许多大城市家庭主妇做玉米面饼的方法。在农村，肯定不需要高压锅。烧柴火的大铁锅，绝对是糊玉米面饼的好专用工具。家里的老人在长期的社会实践中绝对是糊玉米面饼的大神，年轻人做玉米面饼可以向他们请教。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除