鹿筋实际上便是梅花鹿的筋腱，应用鹿筋在中药材上，具备补虚，强筋壮骨，祛风湿等功效。应用鹿筋还可以配搭其他食物开展烧煮的，那样还可以充分发挥它的功效，且能够品味到菜式的美味可口。鹿筋可配搭猪骨头一起烧煮，添加适量的姜片、花生仁、大枣等原材料，味儿也是十分浓厚的。

鹿筋能够跟哪些熬汤喝呢。

鹿筋为鹿科小动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。作用：温补肾阳、壮骨筋。主冶：治肌肉劳损过多、内风湿关节炎、孑宫严寒、阳痿、频繁遗精。评定：干躁的鹿筋，细长条形，金黄色或黄棕色，有光泽度而全透明。长45～65公分上下，粗约1.5～2公分。上方带肉质地，下边有半圆型灰黑色蹄甲之个，亦有带4个一小块蹄骨者;蹄甲处有点皮，有深棕色或淡深棕色短毛。质坚毅，气微腥。以身干、条长、粗壮、橙黄色有光泽度者为宜。

主冶：颈椎病痹证型，手指发麻酸疼者。温馨提示：艺术品为梅花鹿鹿筋鹿筋是鹿四肢的伸筋腱、屈筋腱和背最多肌的肌膜。因鹿筋内带有睾酮素、雌二醇等雌激素，及其脯氨酸、甘氨酸等多种多样碳水化合物、钠、铁、锰、锌等多种多样无机物原素，故鹿筋有以下作用：补肌肉劳损、续绝伤、壮骨筋

鹿筋能强筋骨、益气养血通脉、生精益生产髓，主冶肌肉劳损，续绝伤，大壮骨筋，补阳气;对久患风湿病、关节疼，腰脊疼痛，骨筋疲倦或无力，步履艰难，手脚乏力，手脚抽筋,跌打损伤肌肉劳损、骨筋酸疼等效果明显。鹿筋含丰富多彩的胶原蛋白粉，且在生产过程中维持了鹿筋的含血量，故提升了鹿筋益气养血的功效。

用材：花生仁200克、鹿筋100克、猪骨头500克、大枣6个、姜片3片。花生仁性平味甘，具醒脾健脾开胃、理血补血补气、润肺止咳利湿和益脑抗衰老等作用。它被全球认可是一种植物理性能高营养成分食品，称之为“长生果”、“植物肉”和“翠绿色牛乳”。

广州人常以它为熬汤的原材料，且四季两相宜。鹿筋，又称之为鹿牛腱肉，温性，味淡、微咸，入肝、脾经，作用健壮骨筋，祛风湿，《本经逢原》说它:“大壮骨筋，食之让人不惧严寒”。猪骨头性温，味甘、咸，有填精补肾填精，强身健体健骨的作用，在这里做为药引的功效，助鹿筋的作用之充分发挥。红枣性平味甘，有滋润血脉，维护肝的作用，不但可作水果，也可做为坚果，还可做为饮食的调料的一味关键的中药材，也可做为药引或滋补品应用。

做法：花生仁、红枣去核后，清洗，稍侵泡;鹿筋清洗，温开水侵泡至软;猪骨头清洗，用花刀敲裂。随后一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml(约12碗水流量)，文火煲沸后，改成慢火煲约3个钟头，加入适当食用盐和花生油便可。此量能够3—4在用，花生仁、鹿筋可捞出，拌入生抽佐餐用。

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